老乾媽江湖地位不保！老媽自製的醬料可以吃好幾個月！
老乾媽可以說是中國歷史悠久、聞名中外的「著名醬料」了，男女老少都愛吃。但其實，我們自家也可以製造出比老乾媽還要好吃的醬料。我老媽自製醬料就是又香又辣，我連吃了好幾個月，怎麼都吃不夠！
今天就教教大家老媽是怎麼做美味自製醬料的。
首先當然是備好一大盆辣椒了，剁辣椒、干辣椒都行。剁辣椒鮮甜，干辣椒辣味醇厚、夠爽，各有優劣。
剁碎放到盆里，拿鹽腌好，如果有條件的話最好能腌半天以上。
接著就是下鍋炒制了。很簡單，鍋里放上大量的油，燒熱，把辣椒放進去，刺啦刺啦的冒著泡，實在是太漂亮啦！
大家還可以根據自己的喜好加一些其他的配料，比如豆乾、肉末、豆豉等等。告訴你個秘密，我媽的秘制醬料里加了以上所有的材料。
然後就是不停地熬煮、翻動，這個步驟還是比較辛苦的，心疼老媽兩秒鐘。
美味的秘制醬料就出爐了，還是「老媽私家牌」，不知好吃，還有愛心。快快做給你愛的人吃吧！
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