倔醬：做辣醬，我們是認真的！

文 | 美物計

對於愛吃辣的人來說，

沒有什麼煩惱和問題，

是一瓶辣醬解決不了的。

一頓酣暢淋漓的熱辣美食，

不僅能拯救我們的胃，

還能治癒所有的不開心，

讓平淡生活瞬間變得火熱。

如今，越來越多的人愛上吃辣醬，

但很多人對它卻是又愛又恨，

總是忍不住想吃

卻不敢吃太多。

因為辣椒的爽勁過去之後，

第二天身體就開始反擊，

冒痘痘、嗓子疼，胃疼，

甚至口腔潰瘍、發炎……

文先生記得小時候，

每家每戶都會親手腌制辣醬，

那時，在家無論吃多少辣醬，

身體從來不會有像現在的不適反應。

那為什麼吃市場上的辣醬，

和家裡的辣醬會有這麼大的區別？

「十幾年前我們做醬也是不添加的，

但這些年添加劑讓客戶嘗到了甜頭，

辣椒不夠辣、聞起來不夠香、保存不夠長，

這些問題有了添加劑就全不是問題

。

」

說這話是做了30多年醬的童大姐。

從童大姐的話中，文先生才得知：

原來，導致身體不適的罪魁禍首

是市場上辣醬里含有的多種添加劑！

市面上的辣醬幾乎都有5種以上的添加劑，

有成本低卻能提高辣度的辣椒精，

有讓辣醬賣相更好的人工色素蘇丹紅，

也有延長辣醬保質期的防腐劑梨酸鉀……

這對於無辣不歡的人來說，

意味著想吃辣醬就必須

忍受伴隨它而來的添加劑負擔。

「難道不用添加劑，就做不好一款辣醬？」

「難道，想吃一口無添加的辣醬就這麼難嗎？」

「喜歡吃辣，就要「痛並快樂著」？

相信這是許多愛吃辣的人的共同心聲。

其實在做辣醬的路上，

總有人想要用心把它做好，

用心的童大姐做了一瓶「三無辣椒醬」，

無防腐劑，無辣椒精，無香精！

這瓶匯聚全國最夠滋味的倔醬，

有8mm的超大牛肉粒，

180天秘制的噴香蒜蓉，

純正無添加，真辣無負擔，

讓你辣得夠味，辣得過癮，

也關心你的舌尖和你的胃。

開發這款辣醬的童大姐說：

「

跟辣椒醬打了一輩子交道，

愛吃醬更愛研究做醬，做吃的最後還是做良心，

她也想要更多人嘗嘗什麼是自然味的好辣醬 。

」

童大姐相信，她用心做的醬，

吃下去的你自然能感覺到其中的誠意。

童大姐

因為倔強不將就，

所以把它取名為「倔醬」，

分為牛肉醬和蒜辣醬兩款。

從原料到製作，從檢驗到包裝，

這份不計成本、零添加的舌尖美味，

是童大姐給所有愛吃辣人的放心保證。

新鮮小米椒，真辣不偽裝

倔醬會根據辣椒不同的上市季節，

採購雲南、海南、越南等地，

當季最好、最新鮮的小米椒。

與辣椒精帶來的刺激感不同，

這種純天然小米椒的辣是

從微微的自然椒香開始，

在咀嚼的過程中慢慢調升辣度，

像是舌尖上慢慢加強的鼓點，

讓你越吃越帶勁兒。

8mm超大粒，佔比50%進口牛肉

倔醬的牛肉醬，

用的是海關檢驗檢疫的進口牛肉，

每一粒肉粒的來源都安全可靠。

8mm超大粒牛肉佔比50%，

一口咬下去，嚼感十足，

會感到辣油浸透的濃郁香味

和肉質鮮嫩的肉塊

。

100%非轉基因菜籽油，天然美味

倔醬選用的油料，

是100%的非轉基因菜籽油，

是老人和寶寶都能吃的放心油。

除了姜蒜、芝麻、白酒和豆鼓外，

倔醬什麼也不添加，

力求原料的天然配合，

好吃營養，健康美味。

純正無添加，吃得更放心

也許有人會問：

「完全不添加不怕壞嗎？」

童大姐說：「完全可以，

只是沒有添加那麼省心省錢了。」

雖然增加了成本，但童大姐堅持：

能讓自己放心的，才敢放心給大家。

倔醬增加了油的比例，

用油來隔絕空氣氧化，

又充分烤乾牛肉粒，

含水量低使其不易腐壞。

裝瓶後，

包裝前再經過一輪微波，

徹底殺菌

，即便這樣，

倔醬的保質期也遠遠市面上常見的辣醬，

不宜長期存放，開蓋需儘快食用。

充分烤乾的牛肉粒

精心製作的薑末

好吃不上火，香辣沒負擔

炎炎夏日，毫無食慾，

怎麼能少了辣醬的陪伴？

有倔醬，就能多吃一碗飯。

無論是牛肉醬還是蒜蓉醬，

吃飯時，只要一勺倔醬，

可以拌飯、拌面、拌粥……

無需任何技巧，就能吃到美味，

還可以用來炒肉、炒菜，

一勺辣醬就能做出許多道菜。

蘸饅頭

拌飯

蘸餃子

拌面

辣不僅僅是一種味道

更是一種生活的態度

有辣的日子，才是火熱的生活

有辣的日子，治癒所有的心情

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