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這些人靠鯊魚成為億萬富翁,我們卻還蒙在鼓裡!

目前因為有大多數人認為鯊魚的軟骨(即魚翅)中蛋白質很高,但這是錯誤的。雞蛋的蛋白質遠遠超過魚翅。因為人類錯誤的觀念,鯊魚幾十年來被大量獵殺,專家分析再這樣下去,鯊魚將絕種,請保護好鯊魚。吃魚翅是可以的,但也對人體有害,因為鯊魚翅中含有一定量的神經毒素。

魚鰭就相當於是我們的呼吸系統,沒有了魚鰭這條小鯊魚也活不了多久了。之後他們就可以割魚翅售賣了。所謂魚翅就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。國外很多地區都可以肆無忌憚的捕殺小鯊魚,進行高價售賣。

這隻被獵殺的鯊魚應該也不小了,這個魚翅晒乾了可以買一個好價錢。魚翅是鯊魚的鰭經干制而成,以背鰭製成的叫脊翅、 背翅或劈刀翅,翅多肉少。以胸鰭製成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多。以尾鰭製成的稱尾翅、勾尖或尾勾。以臀鰭製成的稱荷包翅、翅根。尾鰭和臀鰭肉最多、翅最少。

淡水翅是用日光晒乾,或用石灰水浸漬而成;而鹹水翅則用鹽水浸漬。魚翅還可按形態完整與否分類。漲發後成為整隻翅的稱為排翅,為上品。漲發後散開成一條一條的叫散翅。

看著這麼多了魚翅想想都覺得恐怖,這得要殺多少條鯊魚呀。其實很多生物本存在的好好的,就因為人類的貪婪導致現在很多都已經滅絕了。看看下面圖片裡面魚翅的售價,真的是亮瞎眼!

鯊魚屬軟骨魚類,鰭骨形似粉絲。從現代營養學的角度看,魚翅並不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養。魚翅之所以能食用,是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋,其中含80%左右的蛋白質,還含有脂肪、糖類及其他礦物質。魚翅是比較珍貴的烹調原料,但營養價值不十分高,因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸,是一種不完全蛋白質。但是很多人都覺得它就是最好的營養品。因為價高所以就好。

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