花朵麵包＃嘉寶笑容廚房
非常喜歡學廚這款鑄鋁的旋風型中空蛋糕模具，不僅可以做出動感的蛋糕，同樣還可以讓麵包也美美噠，小侄子看到成品的時候說：「哇，姑姑，你好厲害啊」，哈哈，其實一切源於模具的功勞
By 高高gaogao 【豆果美食官方認證達人】
用料
高粉 250g
牛奶 120g
酵母 2g
鹽 2.5g
糖 2g
蜂蜜 20g
蛋白 20g
淡奶油 30g
黃油 15g
做法步驟
1、除黃油外所有材料混合，揉出可以拉出大片厚膜，加入軟化黃油，揉至擴展狀態
2、室溫發酵至手指戳洞不回縮不塌陷即可
3、發酵好的麵糰取出排氣，等分四份，滾圓，蓋保鮮膜醒發20分鐘
4、醒發好的麵糰再次排氣，整形橢圓形放入模具中
5、烤箱放碗熱水，溫度不超過36度，發酵約45分鐘
6、表面刷層蛋液
7、烤箱預熱，上下火170度，25分鐘
8、出爐趁熱脫模，倒扣
9、像怒放的花朵嗎
10、有沒有心動呢
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