老字號飯莊迎來真龍天子，皇帝吃飯竟然沒錢付賬

擱在過去，皇帝不說是全國最有錢的主兒，那也絕對是錦衣玉食，從不愁沒錢花，但是就是有這麼一位皇帝，在飯館吃飯居然沒錢付賬，店家也居然真的沒有收錢，這到底是怎麼一回事？今天，小編就給大家說說這其中的故事。

故事中的飯莊是京城如今有名的清真老字號飯莊，就在今天的前門大街，地理位置相當優越，名字也很是霸氣，叫做壹條龍飯莊。那個年代裡只有皇帝才自稱是真龍天子，旁人要是用龍做字型大小，這簡直是在作死，所以這壹條龍飯莊的名字來源也是頗有一番曲折的。

飯莊原名叫「南恆順飯莊」，是清乾隆五十年，山東禹城一位北漂的青年辛苦努力後創建的，最初只是賣些羊肉、燒餅、羊肉雜麵，後來開始了涮肉。光緒二十三年春末一天，南恆順來了兩位顧客，一位約20多歲像主人，另一位40多歲像僕人，吃完涮肉沒錢付賬。掌柜看這兩個人不像誆吃的人，便笑著說:「沒關係，您二位請便吧!什麼時候方便給帶來就行了。」第二天一個宮裡的小太監把錢送來，大家才知道，昨天那個年輕人就是光緒皇帝。

掌柜立即將昨天皇帝做過的凳子，用過的火鍋，當作「寶物」供奉起來。用黃綢子包好，不許別人再用。於是「壹條龍」在南恆順吃飯的事很快在北京傳開，人們便將南恆順稱為「壹條龍」。但在那時隨便稱龍是有罪的，所以直到辛亥革命推翻了清王朝的統治，1921年8月店鋪才正式掛出了「壹條龍羊肉館」的牌匾，這塊牌匾與當年光緒皇帝曾經用過的銅鍋現今仍在店內珍存。

要說這店內到底有什麼好吃的，竟能引來光緒皇帝？前面咱們說了壹條龍有涮羊肉，因其一直延續傳統的銅火鍋吃法，堪稱京城涮羊肉之「正宗」，至今仍傳承發展著壹條龍涮肉選肉精、加工細、佐料全、主食香的四大特點。壹條龍清真涮肉炭火鍋被評為「北京名火鍋」。2007年一條龍清真涮肉製作技藝被列入北京市非物質文化遺產名錄。

壹條龍的涮肉肉片切的很薄，按部分位盤，佐料齊全一般吃涮羊肉，主食都吃燒餅。壹條龍的燒餅也與別處不同，和面一盆是十斤，九斤面加一斤發麵。十斤面要用一斤二兩芝麻醬。燒餅先在鐺上烙，後放爐中烤，先烤底再烤芝麻面，這樣的燒餅醬大、烙得熟，油酥適口。

壹條龍飯莊在百年的滄桑中曾歷經兩次大火，第一次燒毀了光緒皇帝就餐時坐的凳子，第二次導致壹條龍直接遷址，2008年8月7日，隨著前門大街開街，壹條龍羊肉館回到發祥之地--前門大街，續寫老字號的傳奇。

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