京醬肉絲-把餐廳經典美食搬回家
餐廳數量千千萬，但是點單數量最多，最經典的菜肴，
其實就辣么幾道，而京醬肉絲絕對是其中之一。
而且這道菜葷素搭配，營養均衡，絕對是老少皆宜，
是一道不會點錯的菜肴哦～
現在美胖就把他的做法分享給大家，
在家就可以吃到餐廳經典美食啦～～～
京醬肉絲
圖文 |麥子老媽
裡脊肉
150g
豆皮
2張
胡蘿蔔
小半根
黃瓜
半根
雞粉
少許
砂糖
1小勺
生粉
少許
蚝油
1勺
生抽
1勺
鹽
少許
料酒
1勺
甜麵醬
1勺
香油
適量
薑汁
1勺
色拉油
適量
難度
簡單
時間
半小時
口味
咸鮮
工藝
炒
1. 裡脊肉切成絲
2. 加入料酒、鹽、薑汁和生粉拌勻腌制一會
3. 豆皮放入鍋中汆燙一下
4. 撈出瀝干水分晾涼後，一張豆皮切成四個小正方形
5. 黃瓜、胡蘿蔔切成細絲
6. 起油鍋，先把肉絲炒至變色
7. 盛出備用
8. 鍋中留底油炒香甜麵醬，加點蚝油、生抽、砂糖、香油、雞粉
9. 加入少許清水攪拌均勻煮沸
10. 倒入肉絲翻炒均勻即可
11. 取一張豆皮，加點黃瓜絲、胡蘿蔔絲和肉絲
12. 慢慢捲起來，可以對半切開
13. 京醬肉絲完成
小竅門：
喜歡吃蔥的，買個大蔥切成細絲卷在一起吃
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