夏天做飯就像「蒸桑拿」，掌握這些做飯技能，包括燉雞這些家常菜，都可以用！時！短！

說到夏天的廚房想到的就是：

天氣悶熱、油煙撲面，

大汗淋漓、妝容全花。

於是廚房變成了蒸爐，

做飯變成了蒸桑拿！

所以能逃則逃，能避則避！

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但掌握了下面這些做飯技能

就沒有夏天進廚房的煩惱

幾款簡單又好吃到爆的家常菜

最重要的是用！時！短！

燉 豆 腐

做豆腐的時候可以用開水燙豆腐10分鐘，

不僅熟的快，而且特別容易入味，

鮮嫩可口，口感嫩滑不容易老。

排 骨

做排骨的時候，可以在鍋里加幾塊新鮮橘皮，

不僅僅能煮的快，還有吸油的效果，

味道特別好！

牛 肉

煮牛肉的時候加一小撮茶葉，

就能很快把牛肉燉得爛爛的，

而且味道特別鮮美！

煮牛肉或者其他比較老硬的肉的時候，

還可以用醋泡一下，就能軟化肉質，

煮出來的肉又鮮又好吃。

燉 雞

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燉老母雞的時候，

在鍋里加點黃豆或者山楂，就能很快燉熟，

原本需要幾小時，現在只需要20多分鐘~

如果家裡沒有黃豆，

可以用醋將肉泡一下，或者用醋煸炒一下肉，

然後用中火慢慢燉煮，也能很快燉熟，

還能鎖住肉汁，又快又鮮美。

炒 肉 菜

爆炒大肉菜的時候，

很多人抱怨熟得慢，

可能是你鹽放早了。

臨出鍋的時候再放鹽，

用鹽少、熟得快，

加點醋調味味道更好！

炒肉片的時候，

用雞蛋清或者澱粉給肉片勾個芡，

肉炒的又快又好，

還不容易炒老，鮮嫩可口。

炒藕片的時候要邊炒邊加清水，

能夠防止藕片變黑，還能促進藕片入味。

炒茄子的時候放點醋，炒制時間減半，

茄子還入味又好吃。

涼 拌 菜

拌冷盤的時候，

可以在拌制的調料裡面加點啤酒，

拌出來的冷盤會快速入味，

好吃了不止一點點！

蒸 饅 頭

蒸饅頭的時候，

在發麵里揉進一小塊豬油，

蒸出來的饅頭容易熟，

還非常潔白鬆軟，味道比原來更香！

這些做飯的小竅門

趕快收藏起來吧！

來源：綜合網路

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