今天冬天，紐西蘭的紅薯上天了！

原來以為冬天吃不起牛油果，然而，今年的紐西蘭人又錯了！作為一類最基本的國民食品，今年冬天紐西蘭紅薯價格一舉趕超冬天的西紅柿，價格十分搶眼。到底怎麼了，我們趕緊到紐西蘭紅薯出產區去看看——

這裡是紐西蘭紅薯主產區——Northland地區。

這裡是當地一家大型紅薯農場的育苗房，紅薯可移植的根莖就是這樣在培養盆中培養出來，然後莖苗再剪下來種到地里的。

在通常的年份里，一個紅薯周期中最累的時候是種植的時候，因為紅薯使用莖苗栽種，需要用大量人工來實現高產。

所以，每到栽種的時候就會看到拖拉機後面坐著這樣一排勞動力，進行「插秧」式播種，他們都是臨時請來的各種勞力。

而收穫相對種植來說是輕鬆的，因為從翻土到收穫紅薯，到後面清洗，都可以使用機械自動化完成。

而這是普通的年份，但是，，，

今年紐西蘭Northland紅薯主產區收穫的時候，卻因為曾經連續下雨而有了麻煩。

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本來紐西蘭絕大部分的紅薯都是Northland地區的Dargaville這個地方產出的，因為這裡夠暖和：

但是，Northland地區今年前段時間的連續下雨，已經造成了種植農場的土壤濕度過大。

土壤含水過多後成為爛泥狀，使得以前的機械化收穫方法在很多農場都不能用了。

在正常的情況下，這樣的干土收穫是最好的：

而一旦土壤濕度過大，紅薯就「找不到」了——因為平時鬆軟的泥土變成了mud（爛泥）後，意味著不能用大型機械刨取紅薯。

為防止成熟的紅薯爛在地里，今年收穫季（夏秋季），Northland種植紅薯的農民大量僱傭人力去地里刨紅薯，不但增加了成本，還大量減產。

據了解其中一個農場今年一個星期里，就僱傭了120個額外工人刨紅薯，為此增加成本約10萬元。

當地紅薯收購企業Delta Produce的總經理Lochy Wilson說，他已經在當地做了19年，今年的收穫是他所經歷的最差的年份。

「和去年相比，今年減產約45%。夏天太冷，秋天又多雨，結果土地太濕了，沒有辦法開機械下去，所以變成了老一輩的方法：拿把鋤頭自己刨……」

結果，一般情況下紐西蘭紅薯在冬天的價格大約是6刀每公斤，

而今年冬天，紐西蘭紅薯價格在這個區間：

$8 - $10 /kg

價格已經趕上了部分肉類！

可以肯定的是，今年的紅薯價格

創出歷年新高！

在紐西蘭統計局7月份的蔬菜價格統計中，同比去年今年蔬菜漲幅9.3%，其中西藍花和生菜價格今年便宜，而西紅柿和紅薯價格都是今年貴於去年，尤其是紅薯處在歷史最高水平。

什麼時候能降價？

另外一個加劇價格上漲的因素，就是紅薯因為帶有泥土，屬於禁止進口的糧食品種，因為擔心泥土帶來生物風險。

所以，基本上紐西蘭能種多少，我們一年就吃多少。

現在，今年收穫季節收下來的紅薯，已經都這樣保存在了倉庫里：

目前，供貨商正在通過價格調節消費量，

現在的目標是：

要保證紅薯能供應到聖誕節~

只要能夠撐到明年1月，那麼今年9月份的種植的新的一批就可以接上了。

所以，現在的策略是限量供應，包括冷凍薯條也是一樣，分批按計劃供應。

同時，供貨商也保證，紅薯價格最高就這麼高了，不會再加價了。

本周，奧克蘭超市的紅薯價格普遍在8-9紐幣一公斤。

供貨商還想告訴大家，由於這兩年金紅薯（orange kumara）很流行，未來5年里紐西蘭紅薯種植戶會進一步增加金紅薯比例，傳統紅薯在種植地中的比例還會下降。

其實，受紅薯價格影響最大的不是普通消費者，而是那些經營快餐店的業主。

因為紅薯價格高，快餐店的薯條薯片的成本也高了，卻不好意思跟著市價隨便漲價。

這周，已經有第一家連鎖快餐店宣布「暫停供應炸薯條」，要和種植戶一起「共度時艱」！

讀者朋友們還記得去年的牛油果危機嗎？有一段時間超市都要斷供了……

沒想到今年是輪到紅薯……

靠天吃飯的紐西蘭，每年都這麼不一樣……

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