小心你的肺！廚房裡竟潛藏著恐怖的致癌殺手

人的身體時時刻刻都需要氧氣。人每天要呼吸25000次，氧氣吸入肺部後通過肺泡進入血液，再輸送至全身。因此肺臟是人身上一個非常重要的器官，它一旦發生病變，人便會出現呼吸困難、憋氣等癥狀，進而喪失行動能力。對肺臟而言，最可怕的疾病便是肺癌。

肺癌，我國首位惡性腫瘤死亡原因，佔全部惡性腫瘤死亡的22.7%，發病率和死亡率仍在迅速上升。我國每年因肺癌死亡的人有7萬。

肺癌的高危人群

40歲以上的煙民，吸煙年限×每天吸煙根數＞100支；

長期被動吸煙的人群；

有家族腫瘤遺傳病史的人群；

長期的慢性肺部疾病患者；

職業上長期接觸致癌物的人群；

長期慢性咳嗽、咳痰，特別是長期乾咳、痰中帶血、聲音嘶啞的人。

肺癌發展期和晚期的癥狀

排除慢性咽炎和急性上呼吸道感染，咳嗽超過1到3個月，出現痰中帶血；

原因不明的聲音嘶啞，1到3個月逐漸加重，甚至出現完全說不出話；

胸部隱隱鈍痛，且沒有特別明顯的時間的規律，有的胸痛會隨著深呼吸和咳嗽而加重。

需要特別說明的是，很多肺癌發生的早期是沒有癥狀的，只能通過體檢發現。

肺臟是人體最大的器官，同時也是一個非常脆弱的器官，很多外在的東西都會對肺臟產生損傷。下面我們就來看看身邊有哪些常見的肺癌隱患。

無處不在的PM2.5

PM2.5是指空氣中直徑小於2.5微米的可吸入顆粒物。PM2.5進入到肺泡之後會引起一些損傷，人體相應的會有一個自動修復的過程。修復過程能引起一些遺傳物質的改變，也會引起癌基因的激活，這種過程長期反覆的發生，就有可能導致肺癌。

PM2.5當中可能含有一些重金屬和有害物質，如強致癌物苯並芘。因為PM2.5小到足以穿透肺泡進入血液，這些有害的物質便隨血液走遍我們全身，危害整個身體的健康。

室外防護之口罩篇

防護效果：

大醫生節目組通過現場測試發現，防PM2.5效果最好的口罩依次為：防PM2.5專用口罩、3M型口罩、運動型口罩。而普通厚棉布口罩和醫用口罩表現不佳。

佩戴方法：

佩戴口罩時要注意把口罩和面部之間的空隙給封閉掉，有可彎曲的鋼絲一定要跟鼻子緊密的貼合在一起，這樣才能有效的過濾PM2.5。

注意事項：

一次佩戴時間不要太長，每4小時更換一次。

室內防護之空氣凈化器篇

市售空氣凈化器或多或少都能減輕PM2.5的含量，好的空氣凈化器能使PM2.5的含量減輕95%左右。

工作原理：

空氣凈化器通過內置的多層濾網過濾掉空氣中的有害物質，因此濾網至少每半年就要更換一次。

使用要領：

空氣凈化器不是制氧機，為防止室內二氧化碳的蓄積，最好在開窗通風后再進行空氣的凈化。我們推薦每天中午開窗通風兩次，每次30分鐘到1小時。

百分百致癌的香煙

香煙中不僅含有苯並芘、尼古丁，還有很多致癌物，可以說是一個百分之百的致癌毒物。

吸煙者一定會得肺癌

吸煙百分百致癌，但為什麼有的吸煙者卻沒得肺癌？這其實是因為生物學上的個體差異造成的。我們基因對煙草毒素的耐受力是不一樣的，致癌的時間也就不一樣。煙草這種物質是一定致癌的，如果煙民有足夠的壽命，早晚有一天會得肺癌！

肺癌患者的腫瘤組織。

苯並芘是導致肺癌的一大元兇，它不光存在於汽車尾氣中，還潛伏在我們的廚房中，時刻威脅著我們的肺部健康。

植物油加熱超過270度會出現強致癌物苯並芘，由於油霧比重大，所以抽油煙機無法在第一時間吸走全部有害物質。數據顯示，在得肺癌又不吸煙的女性當中，有60%長期接觸廚房的油煙，有32%的女性喜歡用高溫的油烹調食物。

預防第一步 選對油和鍋

灶具：實驗證明，相同烹飪條件下，不粘鍋比不鏽鋼鍋和鐵鍋用油更少，產生的苯並芘也最少。

食用油：好的食用油能從源頭上讓我們遠離苯並芘，挑選的關鍵就是四看。

看工藝，首選是冷榨油；看級別，首選特級或一級油，級別越高越好；看成分，添加劑越少越好，純植物油比調和植物油的添加劑成分少；看種類，首選橄欖油，山茶油、亞麻籽油、紫蘇油也是比較好的選擇。

花生油、橄欖油、葵花籽油的煙點均低於270度，使用這些油烹調時只要控制好油溫，保持鍋不冒煙，就不會產生苯並芘。

廚房裡的防癌小竅門

水煎法：鍋中只放一點點油，放入食物加上水，迅速蓋上鍋蓋，利用油和鍋的熱度，將水蒸成水蒸氣，蒸熟要烹飪的食物；

炒菜後的鍋垢含有大量的苯並芘，所以每炒一次菜就要徹底的刷乾淨鍋：

開抽油煙機的同時開窗通風;

炒完菜20分鐘後再關抽油煙機；

吃油炸食品搭配綠葉菜，綠葉菜當中有很多抗氧化的成分，非常有利於身體健康。

肺如此重要，我們除了要遠離致癌隱患，平時也要鍛煉肺功能，時刻保持肺健康。

家庭肺功能自測法

憋氣：用夾子夾住鼻子不喘氣，超過30秒沒問題說明肺功能正常。

爬樓梯：用正常的速度爬三層樓，沒有心慌、憋氣、氣短的感覺，肺功能就正常。

吹氣：打火機點火，距離在15公分，沒把火焰吹滅的話肺功能有問題，5公分內吹不滅，說明肺功能損傷已非常嚴重。

常鍛煉 肺才健康

吹氣球：每天吹40個氣球，可增加肺部的彈性，加強肺部的張力。

擴胸運動：早上起床後做15到20個，可幫助肺葉打開，吸入更多的新鮮空氣。

多飲用水：不論是PM2.5還是苯並芘，會隨著飲入水的增加而加速排出體外。

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