這樣的餅乾，想吃一輩子
甜食
似乎是所有孩子的最愛
尤其是糖果和餅乾
幾乎在每個孩子的童年裡都會頻繁的出現
其實，我在很小的時候
曾想過自己長大後要開一個糖果餅乾店
這樣可以一邊吃糖果餅乾
一邊向那些眼巴巴看著糖果餅乾流口水的孩子
賣糖果餅乾賺錢
想想就覺得非常自豪
好像我們小時候喜愛的一樣東西
經常會有一種願意為之賭上一生的感覺
當然，這個想法隨著年齡的增大而逐漸改變
但現在想想
兒時的想法雖然幼稚，卻是童年裡最美好的記憶
如今，喜歡烘焙的我也時常會親手做一些餅乾
偶爾還會冒出一些有趣的想法
像這款彩糖樹葉餅乾
巧妙有趣的將糖果和餅乾融合在一起
吃餅乾的同時還能嘗上糖果
每次用惠而浦烤箱烤出來
家裡的兩個孩子都會哄搶一空
並得意地拿著向同齡的孩子炫耀
「這是我媽媽做的很好吃的糖果餅乾」
酥脆的餅乾包裹著五顏六色的樹葉形糖果
可愛甜蜜，色彩斑斕
就像童年最美的時光
食材
使用工具
惠而浦WTO-MP305G電烤箱
步驟
Step 01將低粉、糖粉、奶粉、蛋液加入到攪拌盆中，用惠而浦WBL-MS601M廚師機選擇揉面功能攪打揉面
Step 02揉成麵糰後包上保鮮膜冷藏30分鐘
Step 03取出後墊保鮮膜擀成薄片
Step 04在薄片中印出圓形形狀
Step 05在圓形中再印出樹葉形狀
Step 06烤盤上鋪油紙，放入預熱好的惠而浦WTO-MP305G電烤箱，選擇上下管烘烤模式，中層，160度，10分鐘
Step 07取出後，在中空的部分放入彩色硬糖
Step 08再放入預熱好的惠而浦WTO-MP305G電烤箱，選擇上下管烘烤模式，中層，200度，8分鐘（到糖剛好融化）
Step 09取出後完全冷卻後可以從油紙上揭下餅乾
——Tips——
硬糖的大小不同，烤箱的脾氣也不同，建議在第二次入烤箱後注意觀察糖果融化的情況，烤到剛好融化時就可以取出來了，大約在5-8分鐘，如果時間太長了就會長生很多氣泡，顏色變成焦糖色了。
餅乾烤好之後一定要充分冷卻，等內部的糖果凝固了再從油紙上揭下來。
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——END——
編輯丨大明
拍攝丨薑糖小姐
後期丨李瑩、林林
TAG:一塊烘焙優品 |
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