器物之美，古代盛器知多少

「金樽美酒斗十千，玉盤珍饈值萬錢。」美食還需美器配，如果空有「美酒」而無「金樽」，空有「珍饈」而無「玉盤」，定然會遜色不少。中國人向來注重器物，不僅美食要有美器，其他方面亦是如此。今天我們就來談談古代有哪些常見的盛器。

1

瓢

多用剖開的匏瓜做成，一般用來舀水、酒等。韋應物《簡盧陟》：「我有一瓢酒，可以慰風塵」。

2

缽（bō）

多為陶制，形狀像盆而較小，一般泛指僧人所用的食器。詩僧貫休《陳情獻蜀皇帝》：「一瓶一缽垂垂老， 千水千山得得來。」

3

樽（zūn）

古代盛酒器具，早期多為青銅製成，形狀類似今天的痰盂。李白《將進酒》：「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。」

4

杓（sháo）

一種有柄的可以舀取東西的器皿。歐陽修《賣油翁》：「徐以杓酌油瀝之，自錢孔入，而錢不濕。」

5

鐺（chēng）

一種三足溫酒器，或烙餅、做菜用的平底淺鍋。李白《襄陽歌》：「舒州杓，力士鐺，李白與爾同死生。」杜牧《阿房宮賦》：「鼎鐺玉石，金塊珠礫。」

6

杯

盛酒、水、茶等的器皿。晏殊《浣溪沙》：「一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭台。」

7

盞

小杯子。李清照《聲聲慢》：「三杯兩盞淡酒，怎敵他，晚來風急？」

8

觴（shāng）

古代酒器，腹橢圓，上有提梁，底有圈足，獸頭形蓋。《詩經·周南·卷耳》：「我姑酌彼兕觥，維以不永傷。」

9

罍（léi）

古代一種盛酒的器具，形狀像壺。《詩經·周南·卷耳》：「我姑酌彼金罍，維以不永懷。」

10

盤

盛放物品的扁而淺的用具，圓者為盤，方者為盂。杜甫《麗人行》：「紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗。」

11

瓶

一般指腹大頸長的容器。白居易《琵琶行》：「銀瓶乍破水漿迸，鐵騎突出刀槍鳴。」

12

缶（fǒu）

一種大腹小口的盛酒瓦器，亦可用來汲水。柳宗元《捕蛇者說》：「視其缶，而吾蛇尚存。」

13

簞（dān）

古代盛飯用的圓形竹器。陶淵明《五柳先生傳》：「短褐穿結，簞瓢屢空，晏如也。」

14

篚（fěi）

一種圓形竹器，用以盛物。杜甫《自京赴奉先縣詠懷五百字》：「聖人筐篚恩，實欲邦國活。」

15

筐

竹子或柳條等編的盛東西的器具，方曰筐，圓曰筥。《詩經·召南·采蘋》：「於以盛之？維筐及筥。」

16

篋（qiè）

小箱子。宋濂《送東陽馬生序》：「負篋曳屣，行深山巨谷中。」

17

箕（jī）

用竹蔑、柳條或鐵皮等製成的揚去糠麩或清除垃圾的器具。《列子·湯問》：「箕畚運於渤海之尾。」

18

籩（biān）

古代舉行祭祀、宴會時用以盛果脯等食品的一種竹器。劉基《賣柑者言》：「將以實籩豆奉祭祀、供賓客乎？」

19

卮（zhī）

古代一種圓筒狀的有把手和三個小腳的飲酒器。司馬遷《史記·項羽本紀》：「臣死且不避，卮酒安足辭。」

20

匣

收藏東西的器具，通常指小型的，有蓋可以開合。陸遊《長歌行》：「國讎未報壯士老，匣中寶劍夜有聲。」

21

鼎

古代煮肉食用的器物，多為青銅製成，圓腹三腳兩耳，下面可燒火。肉煮熟後就在鼎內取食，叫鼎食。王勃《滕王閣序》：「閭閻撲地,鐘鳴鼎食之家。」

22

鑊（huò）

古代一種無足的烹煮食物的大鍋。一般認為，無足之鼎即為鑊，為煮肉及魚臘之器。《廉頗藺相如列傳》：「臣請就湯鑊。」

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