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水果挑不好如同吃砒霜 資深水果店老闆娘揭露水果店的黑幕

水果是大家經常吃的一種健康食品,不僅美味,而且營養豐富,大人、小孩都愛吃。炎熱的夏季,水果更是成了沒胃口星人們最好的夥伴。可是,現在有很多不法商販為了謀取利益,利用催熟劑、激素、膨大劑等將水果催熟再出售,而這些「毒水果」,人們食用後對身體危害非常大。接下來看下資深水果店老闆娘教大家怎麼挑選到自然成熟的水果。

一、芒果

商販們經常會用放置了一層生石灰和乙烯利混合物的紙催熟芒果,生石灰遇水後產生一定的熱量,可以提高芒果的儲藏溫度,乙烯利釋放出乙烯氣體,對芒果進行催熟。這種芒果,通過清洗、去皮後,少量實用的話,基本上不會對實用者的健康產生危害,但吃多了會對人體有一定傷害。

如何挑選芒果:挑選果蒂凹陷的,果蒂周圍飽滿、突出、圓潤的芒果,自然成熟的芒果,顏色不會很均勻;而催熟的芒果,通常頭頂處呈現翠綠色,其他部位果皮都是黃黃的。自然成熟的芒果香味更濃郁,且果肉有硬度,有彈性;而催熟的芒果較軟,個別甚至會有異味。

二、西瓜

很多瓜農用膨大素對西瓜進行催熟,導致瓜蒂上的大小西瓜,還沒有熟透就一個個炸的四分五裂。專家指出,膨大素按規範使用是沒有毒害作用的,但如果為了利益濫用的話,是會有潛在風險的。

如何挑選西瓜:用手拍,聽到「嘭嘭」聲且托住的手有震動感,則為熟瓜。正常瓜外形是圓形或者橢圓形,表面光滑,瓜紋清晰;催熟瓜容易出現兩頭不對稱、中間凹陷,兩頭膨大的畸形瓜。另外,西瓜切開後,自然長熟的瓜籽是黑色且飽滿的;而催熟的西瓜,果肉雖然是紅色的,瓜籽卻是小且白的。

三、荔枝

因荔枝保存時間很短,所以很多商販都會買來青色的生荔枝或者半熟荔枝,用稀釋的鹽酸浸泡,或者將稀鹽酸噴洒在荔枝表面進行催熟,鹽酸溶液酸性較強,會導致手脫皮,嘴起泡,甚至會灼傷腸胃。還有些商販用硫酸熏制,而二氧化硫對人的眼睛、喉嚨會產生強烈刺激,導致人頭暈、腹瀉、腹痛,嚴重的還會致癌。

如何挑選荔枝:自然成熟的荔枝聞起來有荔枝的香味,催熟的荔枝聞起來氣味發酸,甚至會有化學藥品的味道。用手摸,摸過噴酸荔枝的手會覺得潮熱,甚至會有燒手的感覺。另外,因荔枝存放時間短的原因,一般需低溫冷藏保鮮,如果你看見的荔枝被商販隨便放在盒子里,大多都有問題。

四、香蕉

香蕉催熟貌似是香蕉產業鏈中不可或缺的環節了,一般商販也是用乙烯利催熟,在規定範圍內使用乙烯利是不會對身體有危害的,但部分不法商販會使用二氧化硫和甲醛對香蕉進行催熟,而二氧化硫和甲醛對人的危害,相信我不多說,大家也是知道的。

如何挑選香蕉:購買香蕉時,表面有麻點的香蕉是相對安全的,催熟的香蕉聞起來有股化學藥品的味道。另外,自然成熟的香蕉熟的均勻,果肉表皮和中間都是軟的,吃起來比較甜;而催熟的香蕉果肉中間發硬,吃起來不甜,且發生。

五、草莓

草莓經常也是用膨大劑催熟的,膨大劑促進果實中的細胞分裂,使草莓體積增大,達到增產的目的。膨大劑屬國家農藥範疇,超量使用會影響水果質量,且人們食用後,會對健康造成很大損害,腎病患者更應當避免過多食用。

如何挑選草莓:自然成熟的草莓大小、顏色均勻,表面的芝麻粒是金黃色的,果肉鮮紅,很少空腔,吃起來非常香甜;而催熟的草莓個頭大,形狀奇怪,上色不均勻,尤其是底部果柄處,青紅分紅,甚至發白,果肉容易掰開,發白,易出現空腔,吃起來發酸,沒有草莓的香氣。

六、橙子

市面上的橙子顏色鮮艷,非常漂亮,看的人直流口水,這個時候你要當心了,很有可能這是被染過色的橙子。商販們將色素注射到橙子皮里,在皮上打上石蠟,使橙子看起來更漂亮,賣相更好。更有甚者,將已經長了霉斑的橙子清洗乾淨,晾乾,上色打蠟,也可以賣出好價錢。

如何挑選橙子:染色橙子表面紅顏,有紅色物質殘留,表面皮孔有紅色斑點,用紙巾擦拭,沒染色橙子的擦拭後,紙巾上會有淡淡的黃色;而染過色的橙子,紙巾上會出現紅色,有的橙子連橙蒂都是紅色的。沒染色的橙子,摸起來手感自然,染過色的,表現會有黏糊的感覺。

了解了如何區分催熟水果和自然成熟水果,希望小夥伴們以後購買水果時一定要認真挑選哦!切記一定要遠離催熟水果,避免對身體造成不必要的損害!


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