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拾遺

物語

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碼字費腦，很容易餓，拾遺辦公室因此存了不少口糧。

上班的時候，拾遺的小夥伴都是一邊工作、一邊吃零食！

零食千千萬，但吃了還想吃的，真的不多。

今天，給大家推薦3款拾遺辦公室私藏零食。

1

源自千年棗林的「三個棗」

稷山，地處黃河中游黃土高原區，

是中華文明的發祥地之一。

這裡，

生長著全國僅存的一片千年棗林。

棗林有3000多年的種植史，

最古老的棗樹能追溯到春秋時期。

每棵棗樹都有自己的專屬銘牌，

上面標示著樹齡、產量、編號及管護人。

長日照，晝夜大溫差

因為地處北緯35°的獨特氣候，

造就了千年棗林紅棗全國唯一的脆皮類口感。

全年

2000+

小時的日照，

氣候乾燥，

晝夜溫差大，

十分適宜棗樹生長和糖分的積累。

黃河水澆灌，施農家肥

母親河黃河環抱而過，千百年來孕育著這片棗林。

當地棗農用最古老的方式護理棗樹。

養雞場的雞糞自然發酵後，是棗樹最天然的肥料。

自然蔭干，口感更佳

採摘後的紅棗，全程農法自然蔭干。

三天陽光照曬，三小時65°炕房烘乾，

以此保留棗的營養和糖分，和25%濕度的最佳口感。

 

皇室貢品，可拉絲的紅棗

因為累積了充分的糖份，

千年棗林的紅棗，慢慢撕開還能看見拉絲。

從唐代開始，這片棗就被選為貢品。

這樣一片棗林，曾經卻差點被毀。

因為種棗收入甚低，當地棗農打算挖掉棗樹種小麥。

好在政府出面阻止，這片千年棗林暫時保住了。

但因年代久遠，

樹齡千年以上的，僅存17000多株，

每年產量也極其有限。

10道工序，顆粒精選

儘管產量已經很少了，

也不是每顆棗都能踏上「三個棗」的旅途，

「三個棗」，必是千年棗林中的貴族。

每顆棗都需經高溫殺菌、紫外線消毒等10道工序（一般的紅棗只需要5道工序），

同時，經過機器，人工等層層篩選，

確保每一顆都無深紋，無虛肉，無黑斑。

100

個棗里，最終只能留下「三個棗」。

一袋三棗，貼心包裝

紅棗富含各種微量元素和抗氧化素，

老少皆宜，是女性的天然保健品，也是病後調養的佳品。

當地有「一日三棗，容顏不老」的說法。

「三個棗」因此貼心包裝，

一小袋3個，甘甜飽滿，

一日三顆，正好一天的量。

源自千年棗林的「三個棗」

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2

手工雞蛋卷，帶你尋回兒時記憶

每個人的童年記憶里，一定少不了雞蛋卷。

我們推薦的這款雞蛋卷——

除了香濃酥脆、口口余香，還安全、健康。

優選食材，配料放心

農家散養土雞蛋、無污染天然小麥粉、顆粒飽滿的黑芝麻、植物食物油……

每樣食材，都經得起安全檢驗。

食材談不上多昂貴，卻是優選的天然健康食材。

樸實無華，是對食客最珍貴的情感表達。

蛋多面少，精心配比

食材搭配，是好味道的關鍵。

不像許多市面的蛋卷脆得發硬，

這款雞蛋卷沒有太多麵粉，

蛋多面少的食材配比，是香味的源頭。

精心的配比，讓雞蛋卷嚼起來脆而不幹，

香、濃、酥、脆得剛剛好。

而飽滿的黑芝麻，更加提升雞蛋的香氣，回味濃郁而悠長。

匠人手藝，手工成卷

一位手法嫻熟的手藝人，

平均3-5秒成卷一枚，

1小時只有1200枚的產量。

每一塊蛋卷都是手工成卷，

雖然沒有整齊的外形，

但每一枚蛋卷都是獨一無二。

無防腐劑，健康安心

恰到好處的火候，搭配精緻的匠人手藝，

蛋皮不會厚到發硬，也不會薄到沒存在感。

無色素、無香精、無防腐劑，

長達9個月的保質期，

完全依靠製作中高溫烘焙脫水。

老少皆宜，口口余香。

立條包裝，攜帶方便

包裝很貼心，為了方便攜帶，

專門設計立條包裝，

2

個1

組，一盒6

袋，

隨身攜帶。

早上起晚了，雞蛋卷就著咖啡，就是一頓營養早餐。

上班餓了，吃2塊雞蛋卷，隨時補充體力。

你也來試下嗎？

香、濃、酥、脆雞蛋卷

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3

米其林三星大廚私藏的炭烤豬肉脯

說起米其林餐廳主廚，

你腦海是否立馬浮現「高大上」三字？

畢竟這是頂級廚藝的代名詞，

總與豪華、精緻、昂貴聯繫在一起。

有一位明星大廚Alan Yu——

「米其林三星餐廳總廚」

「香港/上海8? Otto e Mezzo BOMBANA 餐廳行政主廚」

「新加坡米其林發布會顧問」

卻花了12分精力，研製了一款餐前零食，炭烤豬肉脯。

嚴格選材，精選好肉

任何料理，食材第一、手藝第二。

選材，是一切的基礎。

為此，Alan Yu翻山越嶺，

專門到金華尋找太湖黑毛豬。

太湖豬是中國國寶，

被禁止出口或與國外團體合作研究。

炭烤太湖黑毛豬肉脯所選用的豬，

是在自然環境中生長的豬，

而非悶在豬圈的普通豬。

這樣的豬肉

肉質更細膩，鮮味濃郁。

極簡配方，還原食材

Alan Yu摒棄了各種添加，

只用魚露、砂糖，還有

適量的香辛料，

用最簡單的方式，

把食材發揮到極致。

極簡的配料，不額外添加其他配料，

老少母嬰皆宜。

還可以安心給兒童當零食。

炭火慢烤，輕薄入味

把肥瘦比完美的肉糜鋪於竹篾，

用進口木炭慢烤，

竹子在炙烤過程中把特有的清香滲入肉脯，

肉香、竹香、炭火香完美融合，

這樣的肉脯細膩而具餘韻。

原味炭火烤肉——肉香撲鼻、入口柔韌、蜀香爽口。

黑椒炭火烤肉——香氣濃郁、層次分明。

香辣炭火烤肉——入口鮮香、香中帶辣、嚼勁十足！

獨立包裝，方便攜帶

研製這款炭火烤肉的初衷，

是讓大家隨時隨地享受最純粹的美食，

可以隨身攜帶與人分享的。

於是專門設計了

獨立包裝，

開口易撕，攜帶方便，隨時可享。

誰說米其林大廚就得做大菜？

明星大廚Alan在這份零食上「小材大做」，

你要來試下嗎？

米其林三星大廚私藏豬肉脯

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拾遺私藏零食

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