這不是一道討巧的菜，但是要瘦身卻不得不吃它，苦盡甘來！
準備材料 苦瓜 1 根，雞蛋 2 個，鹽 2 克，雞粉 2 克，食用油 30 毫升
鮮嫩的顏色也能引人食慾。
開始製作 1. 將苦瓜洗凈，切段，去瓤，對半切開，改切成半圓片。
2. 碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻，加入適量鹽，拌勻入味。
3. 鍋中倒入適量食用油燒熱，倒入蛋液。
4. 炒至八成熟，盛出裝盤。
5. 凈鍋注油燒熱，倒入苦瓜片，炒勻。
6. 調入少許鹽、雞粉，翻炒入味，倒入炒好的雞蛋，混合均勻，盛出即可。
選自《念念不忘的80道經典家常菜》一書，版權所有。
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