品質生活 氣味遊樂場

普通人是用眼睛看世界，香水創意設計師庄卉家則是用鼻子感受世界。

香水創意設計師庄卉家

作為香水創意設計師，她的工作是將一支香水的商業特色，用文字、形狀、色彩、質地，詮釋出一種創意概念，然後協助調香師，將概念轉化成有色彩、有結構的抽象氣味，最後裝入瓶中。所以庄卉家經常旅行，去做氣味調研，了解當地國家的香水文化與消費行為。

她曾在巴黎機場「偷聽」到一段有趣的對白。銷售員很有禮貌地服務一位穿著時髦的年輕女孩，「你教我怎麼噴香水吧，我從來搞不懂。」銷售員很俏皮地回到說：「香水要噴在你想要被親吻的地方。」然後，女孩驚訝地說，「那怎麼行，不能把香水噴在嘴巴里。」庄卉家覺得那個畫面太可愛了。

迪拜機場也是她最喜歡的機場之一，它像個氣味遊戲場，可以聞到最多的氣味，和最香的氣味。「我會跟在她們後面，觀察她們的一舉一動。一邊欣賞，一邊小小的悲傷。她們那麼愛香水，由於宗教原因，卻必須要跟異性保持一定的距離感，對於香水也只能孤芳自賞。」業界人士都知道中東人愛香水，BBC曾經拍了一部關於香水的紀錄片，中東女人一個星期可以用掉一瓶100毫升的香水。

羅馬是一天造成的嗎？一幅來自埃及金字塔的壁畫描繪了一位被僕人侍奉的貴族公主，她頭上的三個包狀頭飾就是古代版的香水。那時候的人會把香膏製作後戴在頭上。當時用香有兩個目的，一是為了祈福神明，二是貴族的生活方式，也只有貴族才可以享用。

相比於中東，美國人喜歡乾淨清潔的味道。「實際上美國人對氣味有點潔癖，要辨識美國人非常簡單，你只要聞到一股廁所清潔劑的味道那就是美國人了。」她半開玩笑地說。而南美呢，百香果，榴槤、木瓜這些熱帶水果的味道是他們相對熟悉的。巴西作為南美第一香水新興大國，在很多調配香型的訂單里，設計師都會把這些果香放進去。

東亞喜歡透明清淡的氣味，比如白茶香，或是柑橘香。這類香型的擴散度和持續都很低，對於東亞人來說淡淡的香味比較有安全感。中國人的體味不是那麼濃，所以大家不那麼需要用香水，而是對衣服的洗滌劑要求比較高，只要聞起來舒服的味道就可以了。

這種用香習慣，讓中國的香水市場有點沮喪。中國佔世界人口的20%，但全球香水銷售總額只有1%。是因為中國沒有香氣文化，導致香水不普及嗎？中國的香氣文化由於某些歷史原因斷了線。歷史上有位非常愛香的女人——慈禧太后。她喜歡把茉莉花跟玫瑰花的香精塗抹在身上。」

這些根植於文化的用香習慣都可以被解讀為風格。庄卉家的風格偶像是英國演員夏洛特·甘斯布（Charlotte Gainsbourg）和法國拉丁民謠歌手Manu Chao。「甘斯布給人的感覺自由自在，沒有妝感，乾乾淨淨，就像鳶尾花，冷冷的淡雅，用一種顏色來描述她的話是灰紫色。她的質地像泡泡的粉末，很柔軟。」庄卉家喜歡用五感來描述對人和事物的感受，「Manu Chao低調隨性，只要一高興他就會在巴黎街角彈唱起來。他的感覺像柑橘，很陽光，總能輕快地唱出嚴肅問題。」

Charlotte Gainsbourg

Manu Chao

她還用味道描述了城市，比如紐約是金屬的味道，「回到家把菜刀擦乾淨，貼到臉上，有點冰冷，有點銳利，那是我想表達的感覺。在調香的領域裡是有個氣味成分叫金屬味，聞起來是種很滑，很尖銳的感覺。」在她看來北京有兩個極端，一個是很實際的公廁的味道，的確，老城或者衚衕就是有很多公廁在那。「另一個是比較抽象的講法，像芍藥，像牡丹的味道。」這個概念自於她第一次登上紫禁城的感受，「中國的文化很大度，包容性很高，就像牡丹很大朵，很艷麗，但是它並沒有侵略性。」

版權聲明：本文轉載自三聯生活周刊，圖片來源網路。

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