2017 全球食品包裝公司50強公布，讓他們立於不敗之地的竟然是……

2017 全球食品包裝公司50強揭開帷幕，一眼看去，前五名基本都是我們熟悉的老朋友，雀巢、泰森、JBS、瑪氏、百事可樂……每家企業2016年年收益至少都超過300億美元。

隨著榜單，我們不妨一起探索包裝市場潮流的演變趨勢，究竟是什麼元素讓以上食品包裝企業立於不敗之地？

曾何幾時，無糖、零脂肪的大旗在食品貨架上招搖過市；如今，包裝上已經紛紛出現更加細分化的標識：不添加防腐劑、不含麩質、不含乳製品、不含大豆等等。不僅因為存在一定比例的人群對特定食材過敏，更多的則是人們開始越來越關注自己的身體健康，希望健康從口開始。

根據Mintel的調查，84%購買有零添加標識食品的用戶希望追求更健康的膳食，而53%的消費者相信包裝上含無添加標識的食品比沒有標識的產品更健康。雖然這些說法並未有科學依據可以佐證，有些甚至是錯誤的，但可以肯定的是，消費者健康意識在不斷提升，而這些需求轉化為現實中對於食品包裝的一種要求。

快消公司如何應對？

眾所周知，大部分快消公司的產品通常是熱量滿滿、罪惡感十足，但口味令人慾罷不能。但在這波追求飲食健康的趨勢下，這樣的零食毫不意外在健康黑名單上榜上有名，各大品牌如何迎接這一挑戰，化劣勢為機遇。

小包裝

將原有的包裝改小。這一做法現在已經相當普遍，縮小包裝容量不僅滿足了消費者口腹之慾，而且幫助控制卡路里的攝入，減少消費者享用大包裝美食時的罪惡感。

卡路里標識

健身鍛煉的人一定懂得除了邁開腿，我們還需要管住嘴。而食物的卡路里是健身達人十分關注的方面。像是瑪氏巧克力、雀巢、費列羅、箭牌等知名企業紛紛在旗下產品包裝上印上營養成分表，清晰標明食品所含熱量、卡路里、蛋白質等等。以上企業甚至更進一步地為追求健康人士量身定製小包裝食品，力圖使每份卡路里低於200。

費列羅巧克力包裝上的營養成分表

瑪氏巧克力外包裝營養成分表

這些做法的目的是什麼？

品牌公司為了在這次浪潮中乘風破浪可謂大費心思，擯棄人們傳統觀念中對零食高油高糖高熱量的形象，將零食定位為平庸生活中對自己的一次小小獎勵。印有清晰卡路里的小包裝讓消費者在享受美味的過程中既有選擇的權力也不害怕過量攝入糖分和熱量。

消費者態度轉變還帶來了什麼？

除了包裝印刷的改變，包裝材質也受到了消費者刻板印象的波及。很多湯類蔬菜類品牌開始逐步放棄鋁罐包裝，轉而使用紙箱和紙袋。為什麼？因為從大部分消費者角度出發，紙質包裝對他們而言意味著更健康、更新鮮也更便捷。

法寶到底是什麼？

這樣看，樹立健康形象是產品乃至產品包裝的法寶嗎？是的，至少現在如此。但如果從長遠角度看，名單中企業時刻捕捉消費者心態的變化，聆聽他們的需求，並且快人一步滿足消費者的渴望的精神恐怕才是不變的綱領。

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