吃什麼食物容易致癌，你知道嗎？

我們常說哪些食物可以防癌，哪些食物有何功效等等，殊不知，很多食物也容易致癌，吃藥吃優質的，防癌食物，那麼今天我們就來具體了解一下哪些食物容易導致癌症的發生？

大家經常說：民以食為天。現在社會生活工作節奏快，壓力大，我們很多人在食物的選擇上沒有過多的思考，每天外賣點餐，速食主義，那麼到底我們該吃什麼食物或者我們該怎樣吃？哪些食物容易導致癌症的產生？

首先說腌制食物，無論是自己家腌制，還是買的腌制食物，其中都含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制後會產生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的乾魚中，發酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經常食用這些食物就有致癌的危險。實驗表明，廣式鹹魚中的亞硝胺等化學物質是導致鼻咽癌的重要原因。

腌制食物類

第二、過於鹹的食物。實際上我們說口味過重直接影響到我們的身體健康，除了多吃鹹味重口味食物容易導致高血壓，另外更重要的是會致癌，舉例說明：例如鹹魚、鹹肉、鹹菜，當然這些與腌制食物有共通之處。經常吃鹹味食物會加大患胃癌、食道癌的風險。而且經常吃鹹魚會成為鼻咽癌的發病因素之一。

晾曬鹹魚肉

第三、發霉變質食物。原因為：霉變食物中會含有黃曲霉素，黃曲霉素是最強的致癌物。黃曲霉素過多會導致對肝臟組織的破壞，嚴重時甚至導致肝癌甚至死亡。據資料顯示在天然污染的食品中黃曲霉素B1最多見，它的毒性和致癌性也是最強的。

發霉變質食物

第四、煎炸熏烤的食物。很多路邊攤或者飯店裡經常會有煎烤食物，大家在美味品嘗的同時忽略了這些食物給人們帶來的危害，由於油溫過高炸制或者烤制導致食物變性。長期吃此類食物會導致胃癌、肝癌、腸癌的發生。

燒烤類食物

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