想讓魚鮮味美？我教你幾招！

小編我特別愛吃魚~

你們喜歡嗎？

可是又討厭魚湯的腥味兒和魚刺

想吃味美的魚，應該怎麼辦呢~

嘿嘿，我有方法！

快來看吧

1

煎魚去腥

如果是整條魚燉湯的話，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。然後加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。

小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花就好啦

2

先炸魚頭

魚頭和魚尾先用油煎制金黃，然後取出魚頭用刀從中間劈開，真正的饗客都知道，魚的精華在魚腦部分

先整炸魚頭，為的是煎制時不使魚腦液流失，然後再將劈好的魚頭下入鍋中，用大火將魚腦「頂」出，可以讓湯鮮味醇並且富營養

3

放適量料酒香醋

料酒去腥：在煎魚或燉魚時，加入少許料酒，腥味就會變得很淡。

香醋去腥：在煎魚時，噴淋少許香醋，去腥效果很明顯，而且還能提高湯溶解營養的質量。

4

香菜提香

此外，如果家中沒有生薑，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開後，放幾根香菜進去，不愛吃香菜的可以在煮完後撈出來就好了

5

菌菇提鮮

可以適當的加些輔料。比如說杏鮑菇之類的，菌菇都是有增香提鮮的作用~ 杏鮑菇的菇肉肥厚，還有淡淡的杏仁香味哦！

魚肉好吃，可是魚刺惱人

要是碰上刺多的魚

一個不當心給吞下去了

那可怎麼辦？

別著急！小編來教你~

一：臍橙皮剝下一下塊，緩緩的吞下去即可緩解

二：服下一顆維生素C，慢慢吞咽下去，幾分鐘後就可以軟化啦

三：喝醋緩解疼痛，軟化魚刺

四：喝冰水的話也可以緩解疼痛然後來咽下魚刺

五：大蒜去皮後，用刀切成兩半，堵在兩個鼻孔處

六：吃一口白糖，直到疼痛減輕後再吞下魚刺

魚肉細膩鮮甜，營養價值也高

富含的蛋白質成分對人體非常有幫助哦

但是大家在吃魚的時候一定要注意

以免魚刺卡到喉嚨

若是真的不小心卡到了

也可以按照小編教你們的方法來做~

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行動是唯一能提高你廚藝的方式

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