若哪天累了，就守著岷縣這個小城終老……

如果給你一個機會，

讓你告別朝九晚五的格子間，

你最想去哪裡？

若哪天累了，就回岷縣這個美麗的小城終老...

岷縣隸屬甘肅定西市。位於甘肅省南部、定西市西南部，洮河中游，地處青藏高原東麓與西秦嶺隴南山地接壤區，介於蘭州、西安、成都三個頂點形成的平面正三角形的中心區和定西、天水、隴南、甘南幾地中心。國道212線貫通南北，省道306線橫貫東西，是「西控青海、南通巴蜀、東去三秦」的交通要道。

夏日避暑的最佳目的地——馬燁倉景區

↓↓↓↓

馬燁倉位於岷縣縣城西南約75公里處，屬秦許鄉，景區內林草茂盛，滿目青翠，山峰奇異，空氣清新，有成群的牛羊騾馬，星星點點的藏包炊煙，溪水潺潺，鳥語花香，實乃避暑、旅遊之勝地。天空湛藍，白雲悠悠，群山隱約，草長鷹飛。大地一望無際，牛如巨象，羊似卧石。野菊花遍地開放，微風習習，花香瀰漫，不時從幽遠的山巒間飄出幾段高亢的「啊嘔令」，火辣辣，熱騰騰，如山風野火，撩人情懷。

草原之行的最佳選擇——狼渡濕地草原

這裡還能看一種俗稱低軲轆車的交通工具（古代戰車），這種車由二牛牽拉,通體運用三角的穩定性原理，選用地方特有的木材經匠人加工而成,駕駛平穩安全,特別適合草原丘陵地帶使用。就是在交通工具相當發達的今天，這種低軲轆車因其獨特的使用價值仍被當地居民廣泛使用。 岷縣歷史悠久，秦始皇八年始建臨洮郡即今岷縣，始皇三十三年大將蒙恬率30萬大軍修建萬里長城，西起臨洮（即今岷縣），岷縣便是秦長城的西端起點。因而一些秦文化相應的被遺留下來，低軲轆車就是典型的代表。

近年來，閭井鎮政府多方籌措資金，購置了旅遊設施，把狼渡濕地草原作為精美旅遊景點開發、推介。2005、2006年五月十七花兒會期間縣委、政府在狼渡濕地草原連續兩次成功舉辦了旅遊觀光考察推介會。狼渡濕地草原作為休閑避暑景點在省內知名度高、影響大，特別是隴南、天水、臨夏、蘭州、西安等周邊地區遊客多次來游，將該草原作為每年休閑避暑的樂園，遊玩的勝地。

體驗紅軍長徵文化——三十里鋪紅軍長征紀念館

岷州會議紀念館建於1997年，位於岷縣城西十五公里處的十里鎮三十里鋪村，為正處級事業單位。該紀念館分為三個部分：中共中央西北局岷州會議舊址、甘肅省蘇維埃政府舊址、中共中央西北局岷州會議紀念館陳展中心，佔地面積6070平方米，建築面積1698.8平方米。是甘肅省愛國主義教育基地、國防教育基地、黨史教育基地。2009年5月，被中宣部命名為第四批全國愛國主義教育示範基地。

佛教聖地——秦許吉祥寺

吉祥寺俗稱龐家寺，屬於佛教喇嘛教黃教派。位於岷縣城西南二十五華里的小西路溝，尼地族村之上，烏麻橋村之下，依山襟河，風景優美。

始建於元代，是藏傳佛教薩迦派寺院，在清朝嘉、道年間最為鼎盛，成為當時規模最大的一座寺院。清朝後期隨著藏傳佛教的衰敗逐漸沒落，最終毀於連年戰火，1872年重修，但規模已無法和以前相提並論。且經堂和廂房都生了塵，無復昔日香火，一塊民國時代的匾額隨意擱在門口，與時光一起被遺忘了。這樣的安靜反而越發平和，所以人影寂寂的院子里花木格外蔥蘢，吉祥寺就像一個慈祥的老人，任你再怎麼端詳，他的滄桑都深深隱匿在背後，只露出「花徑未曾緣客掃，蓬門今始為君開」的微笑。我一時倦極，靠在樹下睡著了，清風在鼻端拂過淡淡花香，依稀有蔡琴的歌聲在唱，「是誰在敲打我窗，是誰在撩動琴弦，那一段被遺忘的時光，漸漸地回升出我心坎……

吉樣寺從元朝初年建立以來，歷經元、明、清三代，約四百年，至康熙年間，戰火連綿，殃及寺院，殿堂屋舍，多被焚毀，寺院建於衰敗，香火無人供給，僧眾所剩無幾。

雍正初年(約公元1723年)有個人稱「背躬羅漢」重建寺院，當時岷州城裡，有一龐姓富戶人家，夫妻二人年老無子，吃齋念佛，人稱「龐善人」，為了求得佛的保佑，便將寺院周圍的一大片土地，施捨給寺院僧人。寺院又為龐家誦經念佛，因而俗稱為「龐家寺」。同時，周圍泥地族、許家莊、寧壩、張哈寨、包家族、扎那、大族七大堡信仰佛教的群眾意欲祈福禳災，也為寺院舉心布施，所以這個寺院，既是龐家的寺院，又是七大堡人的寺院。其後龐施主家老夫婦相繼謝世，房下後輩子孫中，出了一個「龐撥貢」，倚宮協勢，反目不認，要想奪回施捨給寺院的土地，行成官司，當時寺院和七大堡人聯合出面，最後寺院勝訴，土地得以保留，寺名又恢復為「古樣寺」。因為人們對龐家寺的稱呼叫慣了，所以至今還叫「龐家寺」。

舌尖上的美食 — 岷縣特色小吃

↓↓↓↓

岷縣燒雞肉香湯凍凍兒

興起於民國二十九年（公元1940年）抗日戰爭時期。當時與大老李的清湯羊肉、耿懷遠的小籠包子等一起活躍於市場，其中以白升福的燒雞肉凍凍最為馳名。白升福原先經營雞蛋、油炸豆，以後專門就地取材做凍凍。凍凍的主要原料，還是山坡野地里的薺薺菜，揀凈洗 清後剁成細末，摻入粉面中，在鍋里煮成糊狀，冷凍後，切成小方塊，仍保持薺薺菜的清香雋永。吃凍凍時，調上加工好的原雞湯，將鹵好的雞蛋劃為四牙子，放入碗中，別有一番風味，確實一種美的享受。

岷縣釀皮

釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬麵糰，再幾經揉搓，等麵糰精細光滑後，再放入涼水中連續搓洗，洗出澱粉，麵糰成為蜂窩狀物時，放進蒸籠蒸熟，這叫「麵筋」，再將沉澱了澱粉糊舀在蒸盤中蒸熟，這便叫「蒸釀皮」。蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上麵筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。

別覺得釀皮子不起眼，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，是蘭州特色風味小吃中最受歡迎的品種之一，男女老少都愛吃，對喜歡喝酒的人來說，是一道必不可少的美食，尤其是受到女人們的青睞，一年四季生意紅火，夏天更是旺季，釀皮子不但是一張桌子，幾條板凳的街頭小吃，而且也是登得上大雅之堂的各種大飯店、飯莊、酒樓宴席常設的涼盤品種。外地來蘭州的人們，若要乘飛機返回，定要帶上幾份回去再拌作料的釀皮子，讓親朋好友或家人品嘗一下。進入夏暑期，品嘗一盤黃亮柔韌、細膩爽滑、清涼舒心的釀皮，一定會感到胃口大開，回味無窮。如此能上能下，皆因其獨特的風味

岷縣黃酒泡饃

岷縣大南門上早晨的黃酒好喝。黃酒的歷史已經很久遠了。明清時期，《岷州竹枝詞》中說：「西川禾老家家釀，閭井魚肥處處筌。」禾老，指當地青禾成熟，家家都在釀酒。這種酒，原先是黃酒，以後發展成為烈酒了。古時岷州人在清明時節釀酒，用黃酒祭祖，把自己的一片赤誠灑向黃土，祈求吉祥如意，這是特有的風俗。黃酒性味平和、清香爽口，人稱「液體蛋糕」，喻之為「酒的精魂」。用黃酒泡饃吃早餐，對身體大有補益。岷縣的風味與各地不同，所泡的饃，除了花糕，還有一種油鍋兒，這是南關回民特意製作的。裡面入油，鍋鏊炕黃，吃起來又脆又酥，泡在碗內像棉花團樣散開，別有一番滋味。

岷縣瞎瞎肉

瞎瞎，又名中華鼢鼠，屬哺乳綱鼴鼠科。其肉細膩而清香，瞎瞎骨、肉均可食用，尤以其骨民間視為「虎骨」，有明目提神、驅風散寒的功能。每逢春季，鄉民在山坡荒地用弓弩捕捉，以生、熟兩種上市。生的烹調的方法有兩種，一是塗上清油，加花椒、鹽沫用木炭火烤黃，食時骨脆肉香；二是清蒸，用籠隔水蒸之，蒸熟，蘸以花椒、醬油、辣子，清爽可口，老少皆宜，贊口不絕。

岷縣姜粉魚

早在清光緒年間，縣城大南門一帶就有人經營，延至今日，在小南門、洪家橋、西郊藥材商場、鐘樓口一帶就有20多戶人家設點出售。其具體作法是大豆澱粉溶水，倒入開水鍋中煮成糊狀，用漏勺滴珠，浸入冷水，呈小魚狀。然後撈出放入涼水中浸泡，再用開水煮沸。食用時，調上用姜粉拌的生蔥花或蒜苗絲、鮮醋、油潑 辣子、食鹽、味精即可食用。吃的時候，泡一把油絲（又叫麻花），就更清爽可口了。姜粉魚以姜為主，姜性散發，溫中暖胃，豆粉營養豐富，人人喜歡。經常喝可以使人身體健壯，長壽不衰。一到隆冬，喝的人多，銷售量高。

岷縣羊肉糊糊

一般俗寫為「糊糊」，來源於古代的「肉羹」，歷時很久了，做糊糊的原湯是帶骨髓的羊骨頭熬成的。其作是將羊肉切碎成小片，摻入上等粳米，用文火入湯燜焌 ，成糊狀稀粥。調和以胡椒為主，突出一個「辣」字。一般在冬季早晨開鍋，經過數小時熬煎，回味無窮。吃起來香噴噴，辣呼呼，熱流涌遍全身，非常舒適。近年來有牛肉代羊肉製作的，其味不如羊肉鮮美，但如果配料精當，食用起來也不失岷州風味。

岷縣拉麥索兒

岷縣婦女每年在六月間，青稞即將成熟的時候，做「麥索兒」。她們把麻黃 色的青稞，割芒截桿，留禿穗頭，放在籠里蒸熟，搓取禾衣，磨成二、三寸長的繩索狀物，即是「麥索兒」了。吃時，盛入盤、碗中，澆上清油，加上蒜泥和鹽，清香柔軟，非常可口，是地地道道的綠色食品。岷縣北路地區和卓尼、臨潭的親友，互相都有「送麥索兒」的風俗，年年來往不斷。有幾句童謠說得好：「山裡人對著干，提上麥索兒去換蒜，你送我麥索兒我送你蒜，蒜拌麥索兒賽過干拌面……」。在外地的岷縣遊子，回歸故鄉，都對麥索兒懷著深厚的感情，念念不忘，有些詩人說的：「舊俗戶戶種青稞，甜醅煮酒勸君酌，而今店鋪尚有酒，遊子歸來憶麥索。」

岷縣花糕

岷縣的麥面花糕，非常精巧。花糕有發糕、蜜糕、層層糕、筒筒糕、水波浪、萬卷書六種。發糕可用雜糧，蜜 糕蘸蜂蜜，其他捲入玫瑰花、苦豆兒、薑黃、紅山丹等，以它們為佐料，分層轉圈捲動，做法非常細緻，看起來似一種精美的藝術品。花糕不但做法精巧，而且還重視形狀的切法。切法有方塊、斜角、牙牙子三種，方塊是春節時用的，斜角是九九重陽節切的，牙牙子隨便家常食用，這些都要求剝皮。可是八月十五中秋節，送親戚的一般不切，叫做「一團兒」，取吉祥團圓之意。不剝皮的花糕，糕皮上用竹籤夾成「花好月圓」、「富貴牡丹」、「龍鳳呈祥」，寓意深刻，表達著美好的願望。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！