河南日報獨家專訪宴酒坊酒業董事長毛同生：十年磨劍，打造高品質鄭州地產酒！

河南日報7月19日8版相關報道

提到宴酒坊酒業，可能大家都不是很熟悉，但就是這樣一個名不見經傳的酒企，日前卻做了一件震驚整個豫酒界的大事——6月1日，由鄭州宴酒坊酒業有限公司生產的「鄭州五糧一號酒」，首批10000箱出口泰國後不到兩周即銷售一空，隨後又接到客戶10萬箱的採購訂單，令業界為之震驚和側目！為此，河南省酒業協會還專門組織專家、學者及媒體，對「鄭州五糧一號酒」成功出口現象進行了專題研討。

那麼，宴酒坊酒業究竟是如何做到的呢？記者專訪了公司董事長毛同生。

泰國客人盛讚「鄭州五糧一號」（右為毛同生）

家鄉情懷：誓釀高品質鄭州地產酒

馬寨鎮地處鄭州西南，距離市區約6公里，鄭州宴酒坊酒業有限公司就坐落在馬寨工業園內。採訪中，毛同生告訴記者，馬寨自古就是有名的酒鄉，其釀酒歷史最早可追溯到明朝初期。朱元璋建明後，將幾個兒子分封到各地為王，其五子周定王朱橚被分封到了河南。朱橚喜釀酒，其玄孫周悼王朱安潢，更是痴迷造酒，甚至「奪人宅第，以張酒肆」。不得已，明孝宗朱佑堂下令封了他的酒窖，朱安潢受到刺激鬱鬱而終，死後葬於他生前造酒的地方，也就是今天馬寨鎮墳上村附近的「悼王墳」。

制曲

投糧發酵

毛同生說，受這段傳說影響，他從小對酒有著特殊感情，直至2007年投身白酒銷售行業，成立鄭州宴酒坊酒業有限公司。在此期間，雖然公司業務蒸蒸日上，但他也目睹了國內白酒業假酒、劣質酒充斥市場的種種亂象，下決心要打造一款可以代表鄭州形象的優質地產酒！2010年，他暫停了如日中天的白酒銷售業務，在馬寨鎮工業園投資1.08億元開始建設酒廠和釀造基地。此舉得到了鄭州市政府的大力支持，市發改委不僅批文同意還撥付專項資金，為他們建造了一座4層大樓，成立了鄭州酒體工程研究中心。

受此鼓舞，毛同生很快明確了方向和目標——向當時國內的濃香型白酒老大五糧液看齊，用同樣的五糧工藝給家鄉父老及消費者釀造一款健康、好喝的純糧酒，並將首款產品命名為「鄭州五糧一號」！

匠心釀造：五年不賣酒 七年出精品

酒廠初具雛形，人才成了當務之急。2010年，他遠赴四川宜賓，請來了剛剛退休的五糧液酒廠高級工程師劉太昌，從窖池設計、窖泥製作到生產酒麴、五種糧食的投糧比例、發酵的方法、跑窖出池及蒸餾等工藝，嚴格按照五糧液的要求生產。與此同時，在河南省酒業協會副會長兼秘書長蔣輝建議下，他力邀出身於釀酒世家的國家級釀造師高學民加盟，並將其派往四川學習當地各大酒企的釀造技術，以備日後重用。

蒸餾取酒

儲存老熟

時間來到2016年，此時毛同生和他的宴酒坊酒業，已經5年沒賣過一滴酒，用別人的話說「白白錯過了一年幾千萬元的利潤」！但另一方面，他們按照五糧標準精心釀造的首批原酒，也已經儲存了整整5年，是時候該瓜熟蒂落走向市場了！毛同生想到了遠在四川的高學民，經過5年多學習,高學民的釀造技術已經爐火純青，此時已貴為四川川大酒廠的技術總監。但想到5年前的約定和能在家鄉開創一番事業，高學民還是果斷回到了鄭州宴酒坊公司，出任廠長兼總工程師。

為了把好質量關口，在蔣輝的再次建議下，毛同生邀請河南省食品研究所白酒研究室原主任、享受國務院特殊津貼專家劉建利到廠里挂帥，成立了由劉建利、毛同生、蔣輝、高學民、劉太昌以及國家級評酒委員張啟振，國家輕工業食品質量監督檢測鄭州站站長張開建，河南省酒業協會總工程師趙書民，國家註冊高級品酒師、釀酒高級技師武紅亞，國家級品酒委員張福友，河南省酒業協會白酒分會秘書長王楊，來自四川的國家級釀造師曾德松等12人組成的專家團隊，從釀造、儲存、酒體設計層層把關，確保歷經5年釀造、7年打磨出來的酒，瓶瓶都是精品！

2016年12月，「鄭州五糧一號」正式誕生了！這也是宴酒坊用自己的原酒、自己的技術生產出來的第一款酒！經試生產、專家論證、經銷商品鑒、消費者體驗，最後經國家級食品檢驗機構檢測，今年5月正式面市，由此拉開了宴酒坊生產優質鄭州地產酒的序幕！

出奇制勝：產品熱銷泰國訂單不斷

為了能給自己花費7年心血精心打磨的寶貝找個好「婆家」，毛同生提前一年就開始了市場謀劃。不巧的是，此時全國白酒市場依然低迷，省內市場在國內大牌白酒的擠壓下，豫酒各大酒企均面臨著很大壓力。自己的產品未來應該賣到哪裡呢？

國家級、省級專家酒體設計

泰國駐成都總領事館前總領事（右）為毛同生點贊

一向不喜歡走尋常路的毛同生，能出奇制勝再創昔日的銷售輝煌嗎？經過深思熟慮，他很快便有了新的經營思路，那就是「你有我無，你無我有」的八字經銷方針，策略是尋找空白市場發力。哪裡是白酒銷售的空白區呢？國內市場此時已經基本飽和，國外尚無人嘗試！毛同生隨後大膽做出決定：出口，創匯，將酒賣到國外去！

經過初步了解，毛同生把第一個計劃攻克的市場鎖定為緊鄰的泰國，並很快向那裡派去了市場開發人員。經過不懈努力，2016年年底他們趕在首批產品上市前辦好了出口泰國的所有手續，並在那裡找到了經銷商——泰國銀河集團，第一次就與他們簽訂了一萬件、價值600萬元人民幣的進貨合同。今年5月29日，首批「鄭州五糧一號酒」從泰國曼谷海關出關抵達當地市場，6月1日開始銷售，僅用了13天時間，10000件酒就銷售一空！鑒於火爆的銷售情況，泰國銀河集團又與他們補簽了10萬件的供貨合同。

火爆泰國後，宴酒坊一舉成了豫酒的驕傲！「牆內開花牆外香，牆外花香牆內聞」，大批國內媒體獲悉後爭相跟進報道，聞訊後的國內經銷商、消費者也紛紛來電、來廠詢問和訂購，在消費者和媒體的盛讚聲中，「鄭州五糧一號酒」國內市場啟動的大幕，也即將華麗地拉開！

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