蛋黃餅乾的做法

記得在我小時候，蛋黃餅乾可以算是那個年代的網紅餅乾，小巧的模樣，金黃的外衣，圓圓的樣子很是可愛。其實製作蛋黃餅乾的方法很簡單，食材也很簡單，有烤箱的朋友可以在家嘗試一下，成功率很高哦。 做好的蛋黃餅乾口感酥脆，顏色金黃，小巧的樣子很是討小朋友的喜歡。用不沾烤盤製作，成品外形更美觀，而且不粘烤盤使用起來非常方便，脫模毫無壓力，餅乾底部光滑平整，成品非常漂亮。

By 林媽愛美食    【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 1個

蛋黃 2個

糖粉 50g

低筋麵粉 90g

泡打粉 2g

做法步驟

1、準備食材。

2、打發雞蛋。分三次加入糖粉，打發至提起打蛋頭，滴落的蛋液不會馬上消失，用打蛋頭可以在蛋液表面划出紋路，而且紋路不會馬上消失。（打蛋盆一定要無油無水）

3、篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物。用刮刀從底部往上翻拌的方式混合蛋液與麵粉，不要畫圈攪拌。

4、將混合好的麵糊裝入裱花袋內。

5、將麵糊均勻的擠在烤盤中。

6、烤箱預熱，上下火170度15分鐘，表面金黃色即可出爐。（烤箱具體溫度視自家烤箱情況而定）

7、 出爐晾涼即可。

8、金黃的小餅乾，很漂亮吧。

9、好吃，酥脆。

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