馮小剛都愛吃的「火爆菜」，正是這家重慶江湖菜館！

所有食材都用『火爆』的炒法處理，簡單的大盤子菜量太適合一幫人聚餐了。

【江湖本色】

在一家居民樓的下面，隱藏著「和記火爆」大排檔，為了凸顯火爆程度，老闆把店名里的「火爆」二字放在了中間位置。這裡有著原始的江湖菜氣息，廚師炒菜時拋灑著大把的干辣椒、泡椒、花椒，真的是每道菜都務求『火爆』。

【民間口碑】

下午六點去的話基本都滿座了，因為馮小剛以前劇組就在這裡用過餐，所以很多都是慕名而來的食客。

【江湖味道】

江湖菜1：火爆魷魚

火爆魷魚里的配菜真的超多，洋蔥圈酸甜辣，爽口又開胃，這道菜絕對是吃不了火爆下水的人的首選肉菜。

江湖菜2：火爆黃喉

火爆黃喉的口感脆嫩入味，入口後也沒有那種被發泡過的鹼味，吃著超級下飯!

江湖菜3：火爆藕丁

火爆藕丁照樣是配菜很多的一道菜，其實這裡每一道菜長得都差不多，只不過藕丁比別處吃著更脆、更勁道。

【線路導航】：和記火爆(南濱路店)南岸區南濱路第一大道3號樓(近曉月路)

【人均消費】：61元

來源：途鈴APP

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