農村家裡的「變質」水果，卻是西北特有的待客佳品
我到西北朋友家做客，好客的朋友十分高興，於是叫老婆去拿點水果來給客人。不一會就端著一盆進了屋。我剛要去拿，看到盆子里的東西一下就變了臉色，這些分明是變質了的水果。
這些好像是梨子，表皮已經發黑，摸起來冰冰涼涼的結了一層白霜，好像是冰碴子一樣。竟然拿這種東西招待朋友嗎？我有些生氣，朋友見狀立刻解釋道，這個啊是他們大西北獨一份的「軟梨兒」，在別的地方還吃不到呢！
「軟梨兒」在樹上的時候和普通梨子一樣一點都不軟很脆。成熟後採摘下來會被放到冰庫里上凍，天氣寒冷的地方可以直接放到室外的院子或者草垛上凍成冰碴子，然後放入室內解凍，又再次冰凍反覆。
這樣子折騰後的梨子就會變成這樣黑乎乎的一個，像變質了一樣，但它的味道也會隨著變得十分香甜。這種「軟梨兒」必須用當地的「香水梨」才能做成，因為這種梨子有個特性就是越黑越好吃。
做好的「歐梨兒」解凍食用時裡面的果肉會已經全部化成了汁水，一點果渣都沒有就剩下果皮和果核，不僅提神醒腦，潤肺止咳還是當地人醒酒的寶貝。但是好品質的香水梨越來越少，所以「軟梨兒」也不是隨便就能吃到的。
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