8個健康謠言，是不是雙叒叕中招了？

謠言1：你永遠不應該在飲食上「作弊」。

真相：偶爾違背健康飲食計劃完全沒問題。偶爾吃多不要緊，長期每天過量飲食才會發胖。

謠言2：計算熱量是最佳減重方式。

真相：若想減肥，你可以將此方法與其它方法搭配使用，這確實管用。但對健康飲食而言，這並非理想之道，尤其是單獨使用時。單純限制熱量容易忽略各種身體所需營養物質——蛋白質、碳水、微生物、礦物質等。

謠言3：低脂飲食能夠減脂。

真相：低脂飲食並不一定能減肥，也不能降低乳腺癌、結直腸癌、心臟病的患病幾率。其實，適度攝入健康脂肪(堅果、魚、牛油果等)有益身體。

謠言4：開始健康飲食前，先清腸排毒。

真相：沒有人需要「排毒」，人體天生具有強效的過濾系統——肝臟。果汁排毒？還是算了吧。

謠言5：只吃蛋白更健康。

真相：人們經常不吃蛋黃，因為它膽固醇含量較高。但近期研究表明，飲食膽固醇對血液膽固醇水平影響不大。

謠言6：不吃麩質能使消化系統保持健康。

真相：除非你患有麥膠性腸病，否則麩質應該不會對身體造成負面影響。

謠言7：果汁是不錯的代餐。

真相：果汁含有部分維生素，某些果汁甚至含少量蛋白質。但研究表明，獲取這類營養物質的最佳方式是飲食均衡，多吃蔬菜、水果、全穀物。更重要的是，榨汁過程會過濾掉纖維素，這是使你具有飽足感的重要物質。

謠言8：微波爐烹調食物會破壞營養物質。

真相：並不會。微波爐採用能量波，使食物中的分子快速振動產熱。某些營養物質會遇熱分解，微波爐、電磁爐、煤氣爐都一樣。此外，由於微波爐烹調時間通常較短，因此其實更利於保持維生素。

數據支持：science alert

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