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豬身上最美味的一塊骨頭,你肯定不懂得,骨頭排行榜來幫你

豬身上關於骨頭的品類很多,有些味道鮮美,有些味道一般,可都該如何選,如何吃呢?下面小編給大家做了一個排行榜,以後再也不用買錯骨頭了。

第一名:月牙骨

豬前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織(俗稱「脆骨」),它連著筒子骨、扇面骨,上面有一層薄薄的瘦肉,骨頭為白色。最美滋味:烤串兒!

第二名:筒骨

豬腿上的骨頭,俗稱「大骨頭」,中間有很豐富的骨髓。好一點的是豬後腿骨,燉湯是最好的。也可叫做棒骨。

第三名:肋排骨

豬身上賣得最貴的骨頭,肉層比較薄,口感比較嫩,味道那就十分鮮美了。適合做紅燒排骨。

第四名:扇骨

就是肩胛骨,成三角形狀,類似於扇子形狀。這塊骨頭經長時間蒸煮之後,扇子邊的骨頭就十分酥碎,嚼碎在嘴裡非常鮮美。這塊骨頭的肉也是非常鮮嫩的呢,椒鹽就不錯。

第五名:脊骨

豬的脊椎骨,霸氣的名字:龍骨,也就是大排去掉脊肉後的骨頭!常用做法:龍骨湯。

本文來至於:天氣食譜

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