每周探尋一家咖啡館

Kontakt specialty Coffee Bar

很久沒有更新了，本來想耍賴說是因為去旅遊。實際上，不知你是否能和我一樣感覺到，隨著氣溫的上升，或者突如其來的嗜睡，時間也就跑得越來越快了。

六月，一場由SCAA（美國精品咖啡協會）和SCAE（歐洲精品咖啡協會）舉辦的WOC 2017（World of Coffee）把所有咖啡愛好者們都聚集到了布達佩斯這個城市，而Kontakt Coffee，又把城裡的所有咖啡愛好者聚集到了這個小小的院落之中

No Sugar,No Americano,No Milk in Filter,Yes, good coffee.

拒絕加糖，拒絕美式咖啡，拒絕牛奶（手沖咖啡），是的，一杯好咖啡。

直截了當的幾句話，幾乎已經說明了什麼是精品咖啡，當然，good coffee不是說這是一杯好咖啡唯一該有的樣子，濃縮，拿鐵，每個人各有所愛。但是，這個標準絕對是一杯好咖啡該經得起的挑戰。

因為做得到純凈和高品質，才敢說多加一滴水，一粒砂糖，一滴牛奶，都是對一杯咖啡的污染。品嘗它，最原原本本的自身味道。

從土壤肥沃，水源充沛的咖啡莊園精心挑選色澤均勻、形狀飽滿的咖啡漿果，接下來通過不同的處理方式沖洗和晾曬咖啡豆，再經過烘培師專業和細心地輕度烘培，最後是咖啡師對於研磨程度、沖調比例、水溫、萃取時間的把握。

不管是堅果的香氣，巧克力的香氣，還是漿果的香氣，都是熱愛咖啡的人想要呈現和品嘗到最豐富卻也是最純粹的味道。

雖然，我覺得這種描述蠻故弄玄虛的，每個人的味蕾都不一樣，給一個從來沒有吃過黑莓的人說這杯咖啡有黑莓的味道，他也不會懂你在描述什麼。

但是一杯精品咖啡，確實會讓你嘗到一種不一樣的香氣，包括不同咖啡與舌尖的觸感都是不一樣的。我也是慢慢喝多了，漸漸喝得出產區的概念了，其實差別真的還蠻大的。

Kontakt Specialty Coffee Bar會不定期更換烘培廠商，這次在店裡喝到了來自柏林烘培廠Five Elepant的咖啡豆，第二天再去的時候就正好趕上更新，換成了瑞士咖啡烘培廠Koppi和丹麥咖啡烘培廠La Cabra的豆子。

從喝不同產區，到喝不同烘培品牌烘培的同一個地區的咖啡豆。總之我是沉迷進去了，就覺得一切都很好玩。趁我還沒有嫌棄和厭倦精品咖啡的繁瑣複雜，並且認同他們的堅持和理念，我喜歡這樣的一場嘗試，開啟布達佩斯的早晨。

地址：1052. Budapest, Károly krt. 22.1052. Budapest, Károly krt. 22.

營業時間：Hétf? – Péntek / Monday – Friday:8:00 – 19:00Szombat / Saturday:9:00 – 17:00Vasárnap / Sunday:Zárva / Closed

註：圖片1、2、3、16、17來自kontaktcofee.com

撰文: Eyesore拍攝：Eyesore音樂推薦：一塊硬餅乾

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