走進美國 | 新奧爾良美食之旅，不只有烤翅哦~

新聞 07-20

愛美食的人在新奧爾良又要開始擔心體重飆升了，不過面對大街小巷遍布各色口味絕佳的特色餐廳，每一家都會讓你的味蕾大開，充分享受美食帶來的愉悅。

小編自身是一個極為好吃的人。儘管自己的體質是那種喝口涼水都要長肉的人，可是忍不住探索並推薦世界頂尖美食！

所以，在新奧爾良一定要把「明天再減」常掛在嘴邊！

作為一名合格的吃貨，除了歡欣地品嘗好吃到哭的美食之外，還熱衷於傾聽熱情且迷人主廚和專業的服務生詳述的每一道美味背後的故事，了解新奧爾良多姿多彩的飲食文化。吃吃吃的同時，還能聽故事，一舉兩得，何樂而不為呢！

據說整個大新奧爾良，從機場所在的Kenner到新奧爾良城東，從湖北的Mandeville到密西西比河南的廣大西岸地區，總共號稱有

3000多家餐館

，即使馬不停蹄的一天吃一家，也要正了八經的花上

十年

才能吃完一遍，所以既然要說新奧爾良天堂一般豐富的口腹盛宴，小編決定帶著十足的誠意只推薦那些地道過癮，一說就流口水的

正宗美食

給大家！準備好跟小編一起咽口水了嗎？

Gumbo 秋葵湯

經典的秋葵湯融合新鮮的秋葵，黃油，麵粉，肉，洋蔥，芹菜和甜椒等，慢慢熬制而成。濃稠的湯汁配上米飯，堪稱絕佳，一定會讓你胃口大開。當然你還可以選擇海鮮秋葵湯，配鮮蝦，生蚝和蟹肉，或者雞肉秋葵湯配香腸，不要讓你的胃受委屈，一定要來品嘗一下秋葵湯。

Jambalaya 什錦飯

讓眾多人牢記新奧爾良的還是經典的什錦飯（Jambalaya），種類多樣的什錦飯讓所有人都能找到適合自己的口味。香腸，蔬菜，肉類或者海鮮應有盡有，讓濃郁的味道浸入到米飯當中，準備好讓你的胃來一次奇妙之旅，一碗飯融合多樣異國風味。當然你還可以讓美味升級，加入雞肉，鮮蝦，甚至鱷魚肉，搭配屬於你自己的新奧爾良美食。

Red beans and rice 紅豆米飯

紅豆米飯是你在新奧爾良的任意一家餐廳餐廳上都能找到的必備項，眾多餐廳都會在周一把它當做當日特色，因為最初新奧爾良人是把周日晚餐的剩下來的豬肉和紅豆一起烹飪後享用的美味。紅豆還可以與香腸，豬排或者炸雞搭配食用。

Muffuletta 新奧爾良三明治

充滿義大利風味的薩拉米香腸，火腿，乾酪和橄欖，組成了這道新奧爾良地道的三明治，受到眾多人的喜愛。城市角落各大餐廳都會提供它們自己獨特的味道，但想體驗最正宗的新奧爾良三明治，還要到曾在1903年首次創造出該三明治的Central Grocery餐廳。

Crawfish étouffée 小龍蝦澆飯

小龍蝦澆飯（Crawfish étouffée）是新奧爾良人的最愛，是搭配秋葵湯的絕色辣味。加入紅辣椒，洋蔥，青椒和大蒜等原料，就製成了沒有誘人的小龍蝦，再加上米飯，當地特色小龍蝦澆飯應運而生。

Oysters Rockefeller 洛克菲勒生蚝

新奧爾良市任意一家餐廳都能找到洛克菲勒生蚝的身影，新奧爾良研究所Antoine"s 將1899年創造這道菜的廚師命名，流傳至今。沿用當時的神秘菜譜，是這道菜大受歡迎的重要原因。廚師會告訴你，新鮮的生蚝，加上酸豆，歐芹和帕瑪森乳酪，配上融合黃油，麵粉和牛奶的白色醬汁，完美的搭配，絕佳的美食體驗，是海鮮愛好者不容錯過的美味。