蒜香龍蝦尾的做法

龍蝦一直是我們這裡夏天大排檔最受歡迎的食物 小龍蝦有很多種吃法 蒜泥的 十三香的 椒鹽的 清水的 ………… 每種做法都有各自的味道 蒜泥的個人覺著還是挺好吃的

By 出水芙蓉free

用料

龍蝦尾 500克

啤酒 一瓶

生薑蔥 適量

洋蔥 半個

花椒 適量

八角香葉 適量

甘草白芷 各一片

熟蒜泥 適量

青椒 一個

鹽 適量

冰糖 適量

干辣椒 兩個

生抽老抽 適量

做法步驟

1、處理蝦尾，洗刷乾淨，去蝦線

2、準備好調料

3、我耐心的可以把蝦頭的黃取出

4、準備好食材，準備開工

5、熱鍋冷油，生薑蔥煸炒

6、倒入蝦尾煸炒

7、倒入啤酒，放入八角，香葉，干辣椒，花椒，甘草，白芷，生抽老抽

8、燒開後加入蝦黃

9、放入蒜泥

10、蓋鍋蓋燜制12分鐘

11、開蓋，放入青椒，大火收汁

12、開吃

小貼士

1 龍蝦四斤小的可以剝一斤左右蝦尾，用啤酒燒制味道更鮮美 2 龍蝦黃，如果你沒有足夠的耐心，請忽略，但是我覺得蝦黃扔了太可惜了 3 啤酒按需倒入，我要用這龍蝦湯做涼拌面，所以倒的有點多，也沒收汁太干，大家酌情考慮

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