一盤干燒鯽魚分享給釣友
首先取200克以上鯽魚兩尾，洗凈，改刀。
用醬油（配點生抽不然顏色太黑）少許，胡椒粉，料酒，一點鹽，蔥，姜腌制十五分鐘以上。
腌制完成後鍋里放適量油，炸至金黃撈出備用。
今天家裡沒有醬油，老抽有點顏色重了。將豆瓣醬翻炒出紅油，放八角，適量糖，蔥姜蒜炒香，不喜歡吃辣椒的可以炒海天黃豆醬。然後放入少許生抽，料酒，把炸好的鯽魚放入鍋中。添加少量水燉一下，然後大火收汁。關火後可以加點老乾媽辣椒醬。撒蔥末出鍋裝盤。開火加入會導致辣椒變黑。完工！釣魚的朋友們，記得分享給你的家人！另一條還在鍋里。
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