這幾道美食做法，送給愛下廚的你們！

蔥爆牛肉

材料：

牛肉、大蔥、蛋清、醬油、五香粉、干澱粉、姜、鹽、花生油

做法：

1、將牛肉洗乾淨後切片；大蔥洗乾淨，斜著切段，蔥切絲

2、牛肉裝入碗中，加入干澱粉、五香粉、蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘

3、鍋中倒油，放入薑絲爆香後，放入牛肉，繼續翻炒，直到牛肉變色後加入蔥段繼續翻炒，接著放入薑絲、鹽、醬油大火翻炒均勻入味即可出鍋

紅燒土豆燉雞腿

材料：

小雞腿、土豆、青紅椒、白糖、老抽、醬油、

料酒、花椒、薑片、蔥段、大蒜、干辣椒、豆瓣醬、食用油

做法：

1、土豆削皮洗凈切塊，青紅辣椒洗凈切滾刀塊，雞肉洗凈切塊備用。

2、雞肉放入蔥段、薑片、料酒腌制去腥味。

3、鍋里倒油燒熱，放入蒜頭，干辣椒，花椒，剩餘薑片，蔥段爆香。

4、放入豆瓣醬慢慢翻炒出紅油。

5、倒入雞肉翻炒，加入醬油，老抽，糖，鹽。

6、雞肉炒熟上色，加入土豆炒熟。

7、加入開水，沒過雞肉和土豆，中火慢慢燉收湯汁。

8、湯汁收的差不多時，倒入青紅辣椒炒熟，另一個鍋燒開水下面，把面煮熟撈出拌在湯汁里即可。

酸辣腐竹菌菇煲

材料：

腐竹、鮮香菇、金針菇、口蘑、油、鹽、豆瓣醬、生抽、酸辣椒

做法：

1、腐竹用清水泡軟，切段備用；菌菇洗乾淨，菌菇切片，金針菇去根備用，酸辣椒切圈

2、鍋中倒油，放入瀝干水的腐竹稍微炸一下後撈出

3、鍋中倒油，油熱後翻入酸辣椒煸炒，接著放入口蘑和香菇，翻炒，接著放入金針菇翻炒，熱後加入適量鹽繼續翻炒，撈出備用

4、準備好砂鍋，將炸好的腐竹打底，熱後加入已經炒好的菌菇，熱後放入調味汁（適量的生抽、豆瓣醬和開水攪拌均勻）加蓋，小火燜15分鐘即可出鍋

撥絲地瓜

材料：

地瓜、白糖、油、芝麻油、香油

做法：

1、將地瓜洗乾淨，削去皮，切成小塊備用

2、鍋中倒油，加入地瓜塊，炸至表面層金黃色後撈出控油

3、鍋中的油倒出一個盤子中，不用刷鍋，倒入白糖，小火，用鏟子輕輕的攪動，直到白糖融化後變成淺紅棕色，融化放入炸好的地瓜塊，快速翻炒均勻，再撒入芝麻，時地瓜均勻裹上糖汁後裝進一個抹上香油的盤子即可

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