天氣再熱，這種食物也不能放冰箱！

冰箱不是保險箱，不是所有食物都適合往裡放。

天氣越來越熱，冰箱不僅要放蔬菜、放水果、還要放飲料、放剩飯、放狗子，放自己......

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圖片來源：onegif.com

想要充分利用好自己家的冰箱，你需要這篇冰箱使用指南。

這種食物，絕對不要放冰箱

很多人都有過這樣的經歷：

解凍了一大塊肉，結果做菜只用了其中的一小部分。多出來的肉只好沖洗沖洗，再放回冰箱凍起來。

千萬不要！

無論是買來的速凍食物，還是自家凍的肉餡、包子，在解凍的過程中，都會成為細菌吃吃喝喝，養育子孫後代的完美場所。

如果及時加熱烹調，那並不會影響健康。

但如果解凍後沒用完又放回冰箱，在等待冷凍的過程中，細菌會繼續繁殖（還可能污染到周圍的食物），等到下次把它拿出來再次解凍......細菌的數量已經相當可怕，吃下去很可能讓你鬧肚子。

為了安全著想，解凍過的食品，不要再凍回去！不要再凍回去！不要再凍回去！

如果實在解凍多了，那就直接做熟再保存。

這些食物，最好不要放冰箱

雖然低溫能夠幫助很多食物保鮮，但有些食物放進冰箱後，反而更容易壞掉，或者口感不加。

為了不浪費，下面這些食物，也盡量不要放進冰箱保存。

–01. 一些熱帶水果 –

例如香蕉、芒果等，它們適合保存在 12 ℃ 的環境中，如果放進冰箱，反而會出現凍傷，提前變質。

這些水果，買回來放在陰涼處就好。

–02. 蜂蜜 –

蜂蜜在溫度過低的時候會出現結晶，雖然並不是壞了，但會影響到口感和外觀。

蜂蜜糖多，即使開封了常溫保存也不會壞，就不要佔冰箱的地方了。

–03. 巧克力 –

巧克力放進冰箱後，容易發生脂肪結晶，出現「白霜」。

這時候的巧克力還可以吃，但口感會變粗糙，有點可惜……還是在室內找個陰涼地兒放著就好。

反正天氣特別熱的時候，我們都要開空調嘛。

–04. 澱粉類食物 –

很多人買了麵包，覺得放冰箱能多保存兩天。

其實沒必要，麵包在保質期內室溫保存就好，放冷藏室反而會讓麵包變干。如果實在一時半會兒吃不完，不如直接冷凍起來。

饅頭、花捲也一樣。

–05. 容易吸潮的食物 –

例如奶粉、咖啡等食物，常溫保存就可以，如果放冰箱，反而可能出現吸潮、串味兒等問題，影響品質不說，還容易發霉。

如果近期不想喝，想保存更長時間，那可以把它們密封好後凍起來。

冰箱的使用指南

–01. 食物要分裝 –

不論是冷藏還是冷凍，食物最好要按照每次的食用量進行分裝。

例如家裡有三個人，買回來的肉可以切成三兩左右的小塊，用保鮮膜把每一塊包起來，放進冷凍室，要吃的時候，拿出來一塊剛剛好。

–02. 生熟要分開 –

冰箱本身有分層和隔間，但這還不夠。

保鮮盒、保鮮袋、保鮮膜等廚房用品，不僅方便食材歸類和擺放，更可以做到生熟食物隔離，避免交叉污染和串味兒。

–03. 貼上標籤 –

很多人家裡冰箱的冷凍層，都有一些不知道放了多久的陳年老肉……

堂主建議你寫個標籤，註明食材種類和食用期限，貼在保鮮盒或者保鮮袋上。

這樣隨便拿出一塊東西，就能知道它是誰，到底放了多久。

–04. 定期清理 –

無論冷藏室還是冷凍室，都要定期清潔、除霜。

除了打掃衛生外，很多食材該扔就要扔，不每次少買一點，盡量吃新鮮的。冰箱不是保險箱，食物放久了都是會壞的。

講真，快去看看冰箱吧，被你遺忘的蔬菜水果，可能已經變成湯兒了……

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