請不要拖全國人民健康的後腿

養生 07-21

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引言

國務院辦公廳印發的《國民營養計劃（2017-2030年）》中提出：

積極推進全民健康生活方式行動，廣泛開展以「三減三健」（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為重點的專項行動。

當下我國人民的生活條件越來越好，大家現在對健康的追求越來越強烈，可是慢性病的患病率卻在快速上升。因此，我們必須從飲食、營養方面改善居民健康管理，養生良好生活方式。

什麼是「三減」？

★「三減」，減鹽、減油、減糖。

★「三健」，健康口腔、健康體重、健康骨骼。

這是全民健康生活方式行動2017-2025年重點突出的六個方面的工作。

減鹽

為什麼要減鹽呢？鹽是人體必須攝入的食品，但是它多了以後會對人體造成危害，一個是現在有大量的科學證據證明高血壓的危險因素，高血壓可以造成腦卒中、冠心病等等。

世界衛生組織推薦的攝入量是5克，我國居民推薦的攝入量一天是6克，我們現在是10.5克左右。從10.5克降到6克、再降到5克是不容易的。衛生計生委和山東省政府在五年前啟動一個項目，山東的減鹽和防控高血壓的項目，也取得很好的成績。通過4、5年的時間，大概降了2克左右，減鹽是與預防高血壓緊密相連的。

減油

中國居民膳食指南推薦是20-30克，一天一個人。我們可以看一下，現在是每天42克左右，已經超過了很多。

全國大約80%的家庭都是超標的，現在很多年輕人點外賣，雖然在家裡吃，但是還是外面加工的，另一方面帶來比較大的問題是脂肪攝入太多。因為它高能，容易消耗不掉，造成高脂血症和肥胖，糖尿病和高血壓隨之而來，為什麼減油也是這個原因。中國的飲食文化源遠流長，歷史非常悠久，也非常有特點。

減糖

我們指是添加糖，糖的疾病危險因素就是多了以後會造成我們能量儲備，尤其是現在也可以轉化成脂肪，直接造成糖尿病、心血管病危險的因素。

從總的消耗量來看，中國人均現在糖並不高，這也是跟我們悠久的中國傳統文化或者是飲食文化非常密切相關，尤其是在北方，過去沒有大量糖的攝入，但是現在是消耗量越來越大。昨天我還在飛機上看參考消息，中國進口糖的量是越來越大，這也說明我們加工的特別是西方的生活方式或者飲食的影響越來越多，點心越來越多，蛋糕越來越多，越來越甜。

我們今天說的重點是含糖飲料的消費是增長很快的，我們知道3-17歲現在飲料的消費量是很高的，飲料高消費者添加糖的供能比超過6%，我們國家原來說過是5%左右是比較合適，現在已經超過5%這樣的線。關鍵是在青少年，3-17歲，馬上六一兒童節，我在這兒強烈呼籲，我們為了保障兒童的健康，倡導大家喝白開水，不要喝飲料，尤其是中小學生。

健康口腔

尤其是兒童的齲齒率和老年人這兩個人群，所以，我們未來的工作重點是青少年和老年人。

口腔不單是美觀的問題，不單是牙疼的問題，實際它和其他慢性病是密切相關的，非常重要的是，可以誘發心臟病的發生，對其他的器官和疾病也有相關性。

健康體重

現在糖尿病、高血壓和心腦血管疾病，最主要的因素就是體重健康，多數是超重肥胖，這是世界各國都比較大的問題。

中國人不算是世界上最胖的，美國現在已經超過30%的肥胖率，馬上要達到40%，現在是38%左右。中國是12%左右，現在增長的速度非常快，特別是在青少年中間增長的速度比較快。最近馬冠生等專家發布的關於青少年肥胖的藍皮書，大家可以看一看。健康的體重是我們保證健康的重要的環節。怎麼辦？除了吃，另外是動，王隴德院士說首先是動，建議把動放在前面，怎麼動？每周5天中等強度的運動，累計150分鐘以上，中等強度就是就是出汗，現在有很多人特別是到夏天這樣的地方都不出汗，因為沒有運動，所以消耗太少，這是現在比較突出的問題。