以假亂真的造型麵包！
食材明細
高粉240克
奶粉10克
細砂糖30克
鹽3克
蛋液25克
水70克
南瓜泥70克
酵母粉3克
黃油25克
順南蔓越莓餡適量
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
南瓜蔓越莓麵包的做法步驟
1
南瓜蒸熟。
2
攪拌成泥，取70克備用。
3
把除黃油外的所有麵糰原料放入麵包機中攪拌15分鐘後加入黃油再攪拌20分鐘，攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麵糰。
4
放在容器里蓋上保鮮膜室溫下發酵至2--2.5倍大。
5
將麵糰按壓排氣後等分成8份，滾圓後蓋上保鮮膜松馳約10分鐘。
6
松馳好的麵糰擀成圓片，用冰淇淋勺挖一勺蔓越莓餡放在上面。
7
包好，粘緊收口。收口朝下。
8
把4根抹了油的棉線交叉擺開，均勻分成8份，如圖所示。
9
把麵糰放在中間。
10
綁起來，不要太緊。
11
把綁好的麵糰放溫暖濕潤處進行二次發酵。
12
烤箱預熱，175度約烘焙15分鐘左右。
13
出爐後表面刷融化的黃油，稍涼後取下棉線。
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成品圖
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成品圖
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成品圖
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成品圖
使用的廚具：麵包機、電烤箱
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