必知 | 你踩在腳底下的野草，不僅好吃，還能長壽！

每年夏天，花花的媽媽都會摘一種野菜回家，涼拌、小炒、包餃子，咋做都好吃，它就是馬齒莧。而且馬齒莧又被稱為：長命菜、長壽菜，能夠降血壓、穩定血糖、保護心臟，具有很高的藥用價值，好處多多，今天花花就教教大家怎麼吃馬齒莧，怎麼在家扦插馬齒莧。

蒜蓉馬齒莧

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功    效：

潤腸通便。馬齒莧富含比較多的膳食纖維，有助消化和排便， 而且夏天吃涼拌的馬齒莧，可以達到清熱解毒的功效。

做    法：

1.把馬齒莧淘洗2-3遍，控干水分，準備大蒜，剝皮拍碎。

2.鍋里加水煮沸，放入馬齒莧，等水再次煮沸的時候，把馬齒莧撈出來，控干水分。

3.把焯過水的馬齒莧，放在案板上，切成小段，裝進大碗。

4.碗里加入醋、鹽、生抽、香油，再撒上大蒜、干椒末，攪拌均勻就可以吃啦！

蒸馬齒莧

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功    效：

減肥美容，馬齒莧能量含量特別低，吃再多也不增肥，而且馬齒莧里含有大量的維生素B和維生素C，具有「天然抗生素」的美稱。

做    法：

1.摘回來的馬齒莧莖葉洗乾淨，放笊籬上控干水分。

2.當水分控到半濕半乾的時候，撒一層麵粉，並用手抓並攪拌，讓麵粉在馬齒莧上蘸均勻。

3.準備蒸鍋，加水燒開，燒開後開蓋，隔水放上攪拌好的馬齒莧。

4.大火蒸3-4分鐘後取出，撒上蔥、鹽、辣椒油、蒜泥等，攪拌均勻就能吃了！

馬齒莧炒蛋

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功    效：

降低血壓，利水消腫。馬齒莧里富含豐富的鉀鹽，具有消腫的作用，同時鉀離子還有降血壓的作用。

做    法：

1.新鮮的馬齒莧，洗乾淨，用開水焯一下，撈出瀝干水分。

2.把馬齒莧切成小段，雞蛋打散、大蒜拍碎備用，

3.熱油下鍋，雞蛋炒到半熟，盛出。

4.再次熱鍋倒油，把馬齒莧和蒜都放進鍋里翻炒，然後加入糖、鹽、味精，出鍋前放入雞蛋翻炒幾下就好啦！

馬齒莧餃子

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功    效：

防治心臟病。馬齒莧富含豐富的Y－3脂肪酸，可以降低血液粘度，使血管擴張，從而具有防治心臟病的功效。

做    法：

1.煮肉攪碎，加入植物油、鹽、料酒、姜粉攪拌均勻，放30分鐘。

2.馬齒莧洗乾淨，焯水擠干水分，剁碎成細末。

3.把肉末和馬齒莧及2個雞蛋攪拌均勻，再加點鹽。

4.把餡料用餃子皮包好，擺放整齊。

5.鍋里加水，大火煮沸，再放入餃子，水開後再加2勺涼水，第二次煮沸的時候，再加2勺冷水，等到第三次煮沸，加入2勺涼水再煮沸，就可以盛出開吃啦！

馬齒莧的扦插方法

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馬齒莧那麼好吃，但是到了秋天冬天就吃不到了怎麼辦？別著急，花花就教大家在家扦插馬齒莧，爆盆分分鐘，可以天天掐，天天吃，天天長。

1.掐幾段鮮活的馬齒莧枝條。

2.把掐下來的枝條，剪成小段，每段大概5厘米，並且保留3-5個葉片，然後放在散光通風的地方，傷口晾乾5-10分鐘。

（作者：滿山翠綠生機旺  來源：新浪博客）

3.把晾乾的馬齒莧枝條，一半插入盆土中，注意保持枝條之間8厘米左右的間距。

（作者：千里馬  來源：踏花行）

4.扦插完成後，澆一次透水，然後把它們放在陰涼通風的地方養護，等到枝條生根，並且發出新芽的時候就可以曬太陽了，保持1周澆水1-2次，大概1個月左右就可以掐枝條吃了！

（作者：ycf  來源：網易博客）

5.馬齒莧可以不斷掐不斷長，掐點上端的嫩梢，旁邊就會不斷抽出新芽，大家可以一整年都有的吃！

（作者：潯楊  來源：家在深圳）

6.如果用土壤種大家嫌太麻煩的話，還可以找個大泡沫，放在水面，戳若干小洞，放入馬齒莧枝條，光照充足的話長得也很茂盛。

今天的教程花花就先介紹到這裡，

花友們還想吃哪些野菜，快到留言里告訴我吧！

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