赤日幾時過，清風無處尋

今日詩

大暑

宋·曾幾

赤日幾時過，清風無處尋。

經書聊枕籍，瓜李漫浮沉。

蘭若靜復靜，茅茨深又深。

炎蒸乃如許，那更惜分陰。

大暑，一年中最熱的日子。

2017年7月22日，農曆六月廿九，我們迎來了二十四節氣的第十二個節氣，也是夏季的最後一個節氣——大暑。

《月令七十二候集解》釋大暑說：「大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。」《曆書》中說：「斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。」大暑正值「三伏天」里的「中伏」前後，是一年當中日照最多、氣溫最高的時期。

南宋曾幾詩中說「赤日幾時過，清風無處尋」，大暑時節，雖炎熱至極，但萬物生長也極為繁茂：白鷺歸巢站在岸邊的石頭上納涼，稻田裡的麥子開始微微低垂，棉花在風中安心等待著人們採收，夏日裡的蘋果正泛起紅暈，這一切都在提醒著人們，豐收的日子終究要來了。

大暑風物

中國古人觀察天地氣候、物象變化，根據自然規律，以五日為一候，三候為一氣，六氣為一時，四時為一歲，故一年二十四節氣共七十二候。各候均以一個自然界的物候現象相應，稱為候應。其中小暑的三候為：「一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。」

一候腐草為螢：大暑時，螢火蟲卵化而出。古人認為，螢火蟲乃腐草所變，螢火蟲又名「燭宵」、「耀夜」，是大暑迎接立秋的詩意之蟲，輕羅小扇撲流螢，螢火蟲在靜夜裡穿梭時，其實涼爽的秋已經不遠了。

二候土潤溽暑：天氣開始悶熱，土地也很潮濕。溽是濕，大暑時，濕氣濃重，濕熱令人難耐。東漢劉熙的說：「暑是煮，火氣在下， 驕陽在上，熏蒸其中為濕熱，人如在蒸籠之中，氣極臟，也就稱『齷齪熱』。」

三候大雨時行：大暑時節，因濕氣積聚而時常大雨滂沱，經常有大的雷雨，天氣開始向立秋過渡 。

大暑，美好的夏日生活

大暑為六月中，暑熱至極，那麼自古以來，大暑又有著怎樣的風俗雅趣？

吃「伏食」丨老北京有諺曰：「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」，吃伏食有「伏日作湯餅辟惡」之意，湯餅泛指一切麵食。

大暑時節人們吃「伏食」主要有兩種：一種是吃涼性食物消暑，如粵東南地區有諺雲「六月大暑吃仙草，活如神仙不會老」，仙草又名涼粉草、仙人草，有著神奇的消暑功效；大暑期間，我國台灣有吃鳳梨的習俗，人們認為這個時節的鳳梨最好吃，加上鳳梨的閩南語發音和「旺來」相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。

吃「伏食」還有一種：吃熱性食物進補，如在魯中南和魯西南地區，人們會在大暑時節「喝暑羊」，伏暑的羊湯湯質優美、營養豐富，具有健腺益氣、溫補腎陽的良好功效；湘中、湘北還會在大暑時節吃童子雞；有些地方還會「曬伏姜」，人們把生薑切片或者榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，於太陽下晾曬，充分融合後食用，有溫暖保健的功效。

貼「伏貼」丨伏貼是俯首帖耳面對酷暑的意思，「冬養三九補品旺，夏治三伏行針忙」，三伏時節人們經常貼「三伏貼」。三伏貼是一種傳統中醫治療法，結合針灸、經絡與中藥學，以中藥直接貼敷於穴位，經由中藥對穴位產生微面積化學性、熱性刺激，達到治病、防病效果。

大暑節氣的習俗還有很多，大暑期間，我國福建莆田會吃荔枝、羊肉和米糟，溫州煎青草豆腐。在民俗活動上，浙江沿海會送「大暑船」，過去人們還會送「瘟神」，即在河船上舉行祭祈活動，將船划到很遠很遠的地方，以示送走瘟神，百病無蹤。

大暑養生

養生重點化氣濕

針對大暑酷熱與濕重的特點，此時節養生的重點在於，化氣生津以消暑熱、化濕除煩緩解憋悶感。

化氣生津丨大暑節氣、天氣炎熱，容易消耗人體的氣津，因此有「暑天無病三分虛」的說法。老人、兒童和體虛氣弱者更難以抵禦酷暑，容易出現頭暈、心悸、胸閱、大量出汗等癥狀。此時十分需要化氣生津，補充身體氣津的虧耗。建議日常飲食注意多食用清淡滋陰的食物，如生薑、枸杞等。此外，可適當多喝紫菜湯、菊花茶等飲品，不僅能夠益氣生津，還可清熱消暑。

化濕除煩丨大暑時節氣溫高、濕氣大，多出現悶熱桑拿天。中醫認為濕為陰邪，其性趨下，重濁黏滯，阻遇氣機。胸中氣機不展，人就容易心生煩滿。建議可以用新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭、艾葉等微微水煎，並用它來泡澡，不僅可以醒神除煩，還可祛濕。

飲食調養消暑濕

大暑時節炎熱多雨，暑濕之氣容易侵襲人體，因此，飲食應以清淡、有營養為原則，具體而言，可注意以下幾點：

清熱提神，吃點「苦」丨適當吃些苦味食物，既能健脾開胃，還可預防中暑。另外，苦味食物還具有醒腦提神、消解疲勞的作用，利於人們在炎熱的夏天恢復精力和體力，減輕乏力感。推薦食物：苦瓜、苦菜、苦蕎麥等。

解暑健脾，多吃豆丨大暑天氣酷熱，出汗多，脾胃活動相對較差，人容易疲勞和食欲不振。因此，應注意健脾養胃食物的攝入。推薦食物：綠豆湯、蓮子、冬瓜等具有很好的清熱解暑作用，扁豆、薏仁則具有很好的健脾作用。

益氣養陰，多喝粥丨桑拿天，天氣濕悶，容易耗氣傷陰，出現虛弱無力等癥狀。因此，除了及時補水，還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質。推薦食物：建議多喝荷葉綠豆粥、薏米百合粥、菊花粥，此外，山藥、大棗、雞蛋、蜂蜜、蓮藕、木耳等也有滋陰功效。

能量補充，食蛋白丨大暑氣溫高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100～120克。推薦食物：植物蛋白可以從豆製品中獲得。動物蛋白除了奶製品外，還應適當吃點肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉等平性或涼性的肉製品。

晚唐詩人高駢有首詩說：「綠樹陰濃夏日長，樓台倒影入池塘。水晶簾動微風起，滿架薔薇一院香。」綠樹陰濃夏日長，也許悶熱的夏日會讓人倍感焦躁，但在蟬鳴聒噪中，不妨帶著些許夏日特有的慵懶將它過得愜意十足，「浮甘瓜於清泉，沉朱李於寒水」，於星斗滿天之夜作「感涼會」，這都是盛夏樂趣，也是將來的美好回憶。

當我們欣賞過東邊日出西邊雨的奇觀，聽過池塘里的蛙聲樹上的蟬鳴連成一片，直至嗅到稻花香里的豐年，就會發現在漫長夏日裡我們早已收穫滿滿，暑熱將漸行漸遠，用不了多長時間，我們終將迎來豐收的秋天。

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