我們每年會吃掉多少蟲子？

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有些人(事實上是很多人)會故意去吃蟲子。其餘的人則是意外地吃掉了它們。

我們不是在說一兩隻螞蟻，或是一隻迷路的蚜蟲。我們討論的是每年吃一到兩磅(453至907克)的蟲子。而另一個可能令人驚訝的事實是：大多數的蟲子都是在經過加工和包裝的食品中，而不是在新鮮的農產品上。

美國食品和藥物管理局對某些食品中到底應該包含多少蟲子有著驚人準確的指導方針。例如，你喝的一杯8盎司(226克)的橙汁可以合法地包含五隻果蠅的成分。而在3.5盎司(100克)的菠菜中，可能有50隻蚜蟲、蟎蟲或薊馬蟲以及一些毛毛蟲幼蟲的成分。薊馬蟲，這種長約八分之一英寸的微小有翼寄生蟲，也會出現在蘋果醬、冷凍蘆筍、花椰菜和布魯塞爾豆芽上。而這僅僅只是開始。

你現在一想到那些可能潛伏在你儲藏室里的蟲子也許會覺得噁心。但你可以把這些附加進去的蟲子當作額外獎勵的營養。因為許多昆蟲是非常有營養的——幾乎是你能吃到的最健康的東西！(當然了，薊馬蟲和蟎蟲不是這些蟲子中的一員，它們只是被順帶進食物的。)全世界大約有1500種可食用昆蟲，它們是3000多個民族日常飲食的一部分。

有些蟲子幾乎80%的成分都是蛋白質。毛毛蟲可以說是一種特殊的營養來源，在100克的毛毛蟲中包含53克蛋白質，加上大量的鐵、硫胺素和煙酸——它們甚至比瘦牛肉和魚肉更有營養。而且它們也很美味！同時飼養昆蟲作為食物也是一種可持續發展的方法：同樣數量的飼料所生產出來的蟋蟀的重量是牛肉的四倍。2013年，聯合國糧食及農業組織認為增加昆蟲的培育量和食用量是解決世界糧食短缺問題的最佳辦法。

如果你不想加入全世界成為一個食蟲者，那麼請你盡量避免吃加工過的食物，最好選擇吃新鮮的水果和蔬菜。這是使你的飲食中蟲子儘可能少的最好辦法。當你在市場上買一磅黑眼豆豆時，如果你覺得有必要，你可以自己清洗並檢查它們。而一罐罐裝的豌豆，誰也猜不到裡面有些什麼。

然而，當你去買那些新鮮的水果和蔬菜時，你可能會發現自己在生產過程中又遇到了一個難題。殺蟲劑會使食物擺脫蟲子，所以傳統方法生產的蔬果上的蟲子要比有機蔬果少。但這樣一來你又可能會攝入殺蟲劑。所以大多數人還是會選擇蟲子。

本文譯自 howstuffworks，由譯者 Lough 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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