每個家庭都必不可少的廚具：莫讓冰箱成為疾病發源地

夏日炎炎，各種食物極容易腐爛變質，冰箱成了食物保鮮的最好工具。然而，有了冰箱並不意味著夏日飲食就可以高枕無憂了，事實上，冰箱給人的健康帶來了新的隱患，假如不能恰當使用，冰箱極有可能成為夏日的疾病發源地。

冰箱內的溫度一般都在零度以下，這比人體的正常溫度要低30℃以上。由於貪圖涼爽，人們非常喜歡從冰箱中拿出食物、飲料、啤酒等，然後直接食用。過冷的東西進入胃內，會導致胃內黏膜血管急劇收縮、痙攣，給胃部造成極大的刺激，造成胃黏膜嚴重缺血，致使胃酸、胃蛋白酶等明顯減少，以致胃的消化能力、殺滅細菌能力、免疫能力都出現不同程度的下降，極容易引發胃部不適以及導致胃病等。一些體質較差的人，尤其是孩子和老人，因為吃了過涼的食物、喝了太冷的飲料，引起胃痛、腹瀉等疾病的，往往不在少數。

此外，在很多家庭中，冰箱幾乎成了一個小型的食物儲備倉庫，經常生熟食混放，甚至還放些蔬菜、水果以及剩菜剩飯之類，這樣冰箱極容易滋生病菌，互相之間沾染病菌。有些家庭冰箱一、兩年甚至不清洗消毒一次，這樣病菌會更繁雜，更旺盛。更為嚴重的是，許多人誤以為冷凍會把一些病菌凍死，其實不然，病菌在低溫下只是降低了新陳代謝，根本不可能被凍死。人吃了這種被細菌污染的冷飲越多，引發腸道疾病的可能性也就越大。

要預防冰箱疾病，一方面要養成良好的飲食習慣，冰箱中取出的食物最好加熱烹制後再食用，即使是飲料、啤酒，最好也是在常溫狀態下放置一段時間再開瓶飲用；另一方面，冰箱中的食物要生熟食分開放置，冰箱要經常清洗、消毒，最好每星期消毒一次。

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