很多人覺得這是油豆腐，它比油豆腐好吃太多，有錢也難買到！
在老家過年，家家戶戶都會做豆腐，豆腐做好之後，切成小塊，放入油鍋中炸至兩面金黃，在炸好的豆腐表面撒上一層食鹽，再放上一層豆腐，如此一層一層的，放滿一整個盆子，再腌至一晚上讓豆腐充分入味，再煙熏干，就變成了豆腐乾了。
以前我分享過豆腐乾做法，很多朋友留言說，這不就是油豆腐嗎。不對，這可不是油豆腐，雖然在做法上前面的步驟有些個相像，但是最後多了一個煙熏的過程 。比油豆腐好吃多太了。有錢也買不到。 真正的老家特產。
這種豆腐乾，在農村老家只有過年時媽媽才會做，在超市可買不到，一般做的豆乾夠吃到來年三四月，甚至更久，出來工作後，尤其想念家裡的這個豆腐乾，這次媽媽回了一趟老家，家裡的親戚又送了一點給她帶過來。太美味了！
食材：豆腐乾 ，臘腸，蒜苔，大蒜，
製作步驟：
1、豆腐乾 ，臘腸洗乾淨，切成長條狀。
2、蒜苔洗乾淨，去掉老的部分，切成長條。
3、熱鍋下油。加入大蒜煸香。
4、加入豆腐乾 ，臘腸一起煸炒出香味。約炒1分鐘左右。（豆腐乾，臘腸做的時候就放鹽了，所以炒的時候不用加鹽）
5、將豆乾 ，臘腸鏟到鍋的一邊，加入蒜苔，食鹽一起翻炒幾個來回。
6、和豆腐乾，臘腸一起混合翻炒半分鐘至熟出鍋。
※豆腐這做法，味道絕了，兩碗飯都不夠吃！
※家人最愛喝的湯就是它，每次燒一大鍋都不夠，又香又鮮！
※半夜裡都爬出來煮，真好吃，好吃好吃好吃！
※這道菜好像有魔力一樣，無論做多大一盤，女兒都嫌沒吃夠！
※這菜一定要經常吃，尤其是小孩吃了會更聰明！
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※油豆腐這麼做，雖是素菜，卻很好吃，無肉不歡的兒子也讚不絕口
※油豆腐換我這種做法，可真的是太好吃了！很簡單就能學會
※油豆腐這樣做太好吃了，一次做一大鍋不夠吃，出鍋大人小孩搶著吃
※油豆腐這麼燒一燒，酸甜可口，還能降血壓，家人連著吃了兩碗飯！
※油豆腐這個做法，比紅燒的更下飯，鮮美入味，簡單又好吃
※油豆腐也可以這樣吃，味道超鮮美，做法很簡單，而且還開胃又下飯
※家常油豆腐這樣做最好吃，下酒又下飯，幾天不吃就饞得慌
※這道百搭的油豆腐圓子，絕對值得收藏，以後家裡來人再也不慌！
※跪求朋友要到的油豆腐做法，好吃瘋了
※蚝油豆腐，家庭常吃的菜快來看一下是怎麼做吧，非常好吃簡單易學
※油豆腐這樣做真的太下飯，咬一口爽翻了，比大魚大肉吃的爽！
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※從小就喜歡油炸豆腐做的菜，釀油豆腐給你就是最家常的味道
※每個懶人都該學會的蚝油豆腐，柔軟滑嫩鮮香入味，吃3碗飯都不夠
※豆腐、豆乾、油豆腐這樣做，便宜又營養，鹵上一鍋就可以吃個2餐
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