土豆皮不要再扔了！原來它還有這麼多用處！真後悔知道晚了！

誰都知道，土豆是個好食物，不僅能有助控制體重，還會降低患高血壓和中風的危險。但很多人吃土豆時，喜歡把皮削掉，可這樣把最護心的部分浪費了。

土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，遠遠高於土豆內部的肉。鉀是鈉的剋星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。

阿根廷土庫曼大學曾研究發現，燒煮土豆損失了許多VC，尤其是剝了皮煮，在煮的過程損失的維生素C為27.41%到64.18%；油炸土豆，VC也會被破壞，但土豆皮能起到保護作用，一定程度上可以避免這一過程中的營養流失。另一方面，土豆帶皮吃可以降血壓。土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，遠遠高於土豆內部的肉。鉀是鈉的剋星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。 因此，建議做土豆時帶皮吃。

老人患高血壓似乎已經都被當做是必然事實，吃藥控制效果都是不好，尤其長時間吃西藥，更是對身體損傷較大，其實我們日常家裡餐館都會點的土豆，在吃的時候都會把皮去掉，其實帶皮吃有降血壓的神奇效果。

除此之外，土豆皮還有很多用途。

1、減輕燙傷的疼痛

土豆皮可以減輕燙傷的疼痛，當不小心出現輕微燙傷的情況，用洗乾淨的土豆連皮削下一條，敷在被燙傷的紅腫處，再用保鮮膜包住，阻止水分蒸發，很快就能減輕疼痛，比用醬油止痛清爽多了。

2、除污垢

在有污垢、生鏽的地方用土豆皮裡面的部分反覆擦拭不鏽鋼器具的表面，污垢、水漬都可以輕易擦拭掉。趕緊試試吧。

3、去茶漬

土豆皮就是清除茶漬的好材料，因為土豆皮中含有大量的澱粉，當遇到高溫時澱粉會形成具有吸附和去污能力的膠體溶液。

具體方法：把土豆皮放到茶具中倒入開水，加蓋放置5-10分鐘，然後將土豆皮倒出，再用清水沖洗茶具就可以了。

但是，如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。

除土豆外，很多食物都含有豐富的鉀，尤其是大部分的新鮮水果和蔬菜，如紅薯、蘆筍、蘑菇、小白菜、柿子、桃子、蘋果、芒果、木瓜、石榴等。

土豆皮雖然有降血壓的效果嗎，但是一定要食用的是沒有長芽的土豆，同時如果還伴有糖尿病，那可以多吃木耳、海帶、紫菜等食物。

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