純正雲南味：盤點雲南最有特色的宴席

獨特的飲食文化+獨特的佳肴組成的就是獨特的宴席。雲南的宴席種類繁多，不少都是雲南才有的獨特宴席，其中以民族宴席和地方特色宴席為代表。到雲南旅遊如碰上這些特色宴席時，走過路過就不要輕易放過了。

長街宴

長街宴是雲南最有特色的民族宴席之一，起源於哈尼族，哈尼人家在重要節慶期間會把自家做好的宴席抬到街上集中，桌連桌沿街擺放在一起，讓全村人品嘗，讓遠方來的客人享用。長街宴通常擺在村、鎮、城的街道上，有長有短，短的有數十米，長的則有數百上千米，因此，當地人也稱其為長龍宴或街心酒。

流行地區：哈尼族聚居地，以紅河州為代表。

鮮花宴

雲南鮮花天下聞名，有的稱斤賣，有的按盤賣。稱斤賣的是觀賞裝飾類的鮮花，按盤賣的則是鮮花美食了。鮮花是雲南人極為喜愛的原生態食材，常見的有：玫瑰鮮、金雀花、白杜鵑、芭蕉花、油菜花、苦刺花、石榴花、攀枝花、海菜花等，烹飪則或拌、或炒、或煎、或炸、或氽、或蒸…

流行地區：全省各地，鮮花宴以春天菜品最多

綠葉宴

綠葉宴是景頗山寨中既古樸原始又綠色環保的名宴。以當地極為豐富的山珍野味為主，採用傳統的舂、烤、煮、炸、腌等手法烹制，用環保無公害的芭蕉葉或樹葉包盛飯菜，用葉子疊成勺、盆盛湯等。綠葉宴因滿席翠綠、不用碗筷而得名。

流行地區：德宏州等地

野生菌宴

全世界能食用的野生菌有三分之二分布在雲南，野生菌自然成了雲南當之無愧的山珍之王，是雲南人最喜愛的美食。在雲南享受一頓野生菌宴大餐會是一次令人終身難忘的經歷，沒有親口品嘗，很難體會其中滋味。

流行地區：全省大部分地區，以曲靖市、昆明市、楚雄州、麗江市、普洱市等地為代表

手抓飯

手抓飯是傈僳族待客的最高禮節，傈僳族的大餐，用大米與包穀砂、或豆米、蕎米混合在一起煮(蒸)熟，盛在簸箕上，蓋上烤乳豬肉、雞肉塊、雞蛋、臘肉、竹葉菜、菌子、木耳、花生、涼拌野菜、洋芋、洋絲瓜等各種肉和蔬菜。

流行地區：怒江大峽谷沿岸、德宏州等地

殺豬飯

在雲南的大部份農村地區，每年臘月期間都要宰殺過年豬，殺豬的當天會將親朋友好友請來聚餐，這就是雲南人俗稱「殺豬飯」。滿桌的殺豬飯菜，散發著誘人的醇香。大碗喝著醇香的土酒，大口嚼著噴香的土豬肉，痛痛快快地分享著豐收的喜悅。

流行地區：全省大部分地區（春節前後），以曲靖市、大理州、保山市、麗江市、紅河州、楚雄市、臨滄市為代表

佤王宴

佤王宴是佤王用來招待部落首領、民族英雄、異族使節及尊貴佳賓的王府盛宴。佤王宴由牛大排、牛毛肚、豬大排、烤乳豬、蒸魚、涼拌野菜、煮青菜、白菜、洋瓜、土豆、小黃傘煮小豆湯等各種特色菜組成。並配與用辣椒、生薑、大蒜、蒼桑籽、食鹽搗碎舂拌而成的佐料。

流行地區：臨滄市、普洱市等地

昆蟲宴

雲南人有食用昆蟲的習慣，特別是一些少數民族聚居的地區，對一些昆蟲美食達到了酷愛的地步，其中一些昆蟲美食的價格還頗為昂貴。知了、蜂蛹、螞蚱、蜘蛛、竹蟲、椰子蟲、臭屁蟲、螞蟻蛋、飛螞蟻…嘿嘿，在許多雲南人的眼裡，會動的就是肉，綠的就是菜。

流行地區：以西雙版納州、玉溪市、普洱市等地為代表

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