清朝也有大冰箱！慈禧在夏天也能喝上冰鎮酸梅湯，吃上冰鎮西瓜

在炎熱的夏天裡，吃上一口冰鎮西瓜，那是相當舒服的。今天這種看似簡單的生活，在古代卻只是王公貴族們的特權。為了滿足這些人的要求，冰窖就應運而生了。

「冰窖」顧名思義就是存放冰塊的地方。在故宮現存有清朝的冰窖有四座，位於隆宗門外的造辦處附近。這些冰窖都是半地下建築，跟窯洞有點類似。這四座冰窖呈南北方向布置，面積也都大致相等，東西寬約六米，南北長約十二米。

這些冰窖能存冰而不化為水的秘密就在於它們獨特建築形式。首先他們都是半地下建築受地表氣溫影響較小；第二，這些冰窖的牆體厚度達到兩米，外界溫度的變化根本影響不到冰窖內部。第三，在冬天存入大量冰塊後，在上述兩個條件的作用下冰窖可實現四季恆溫作用，到了夏季就可取出來供王公貴族們享用了。

咱們在這裡說的簡單，其實製作冰塊是相當繁雜的一項工作。

每年冬至前後，相關部門首先要清理河道，主要是清除淤泥和雜草之類的東西，確保冰塊的純潔度。等到河道結冰以後，選取符合要求的地段再切割成固定尺寸的冰塊，然後由人工運到冰窖內。往冰窖堆放冰塊可是個技術活，只能有熟練的老工人來操作，確保碼放的嚴絲合縫。等一切工作做好之後，就可以封閉窖門。

據統計，清朝的這四座冰窖，每座可放置冰塊五千個，四座可放二萬個冰塊之多。有了這些冰塊慈禧老佛爺在炎炎夏日，就可天天享用清涼可口的西瓜了。

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