大暑：與您分享一份清涼詩意

哲理 07-24

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視頻來源林杉聲音雜誌

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銷夏

唐白居易

何以銷煩暑，端居一院中。

眼前無長物，窗下有清風。

熱散由心靜，涼生為室空。

此時身自得，難更與人同。

　太陽到達黃經120°時為「大暑」節氣。「大暑」與「小暑」一樣，都是反映夏季炎熱程度的節令，「大暑」表示炎熱至極。這時正值「中伏」前後，全國大部分地區進入一年中最熱時期，也是喜溫作物生長最快的時期，但旱、澇、颱風等自然災害發生頻繁，抗旱排澇防颱和田間管理等任務很繁重。

大暑為農曆六月中，天熱到極點。還是東漢劉熙的《釋名》解釋得準確，他說，暑是煮，火氣在下，驕陽在上，熏蒸其中為濕熱，人如在蒸籠之中，氣極臟，也就稱「齷齪熱」。

暑最熱時，大家以各種方式乘涼避暑，「浮甘瓜於清泉，沉朱李於寒水」，於星斗滿天之夜作「感涼會」，都是盛夏樂趣。而午後盼風雨欲來，迎大雨滂沱，山晚聽輕雷斷雨，亦別有一種清涼詩意。

大暑三候

腐草為螢

：大暑之日「腐草為螢」。古人認為，螢火蟲乃腐草所變，螢火蟲又名「燭宵」、「耀夜」，是大暑迎接立秋的詩意之蟲，輕羅小扇撲流螢，螢火蟲裊裊神秘在靜夜裡穿梭時，其實涼爽的秋已經不遠了。

土潤溽暑：

後五日「土潤溽暑」，溽是濕，濕氣濃重，蒸郁而令人難耐。

大雨時行：

再五日「大雨時行」，因濕氣積聚而招致大雨滂沱，而大雨時行以退暑，最熱時秋即攜大雨來臨。

?? 荷花生日

農曆六月二十四，荷花生日。荷出污泥而不染，初開花稱「菡萏」——「悄偷窺，亭亭玉體，宛似浮波菡萏，含露弄嬌輝」。菡是未吐，萏是嫩葩。盛開後稱「芙蕖」——「小橋秀絕。露濕芙蕖花上月」，都是美麗意境。詩意還是老杜好——「樽當霞綺輕初散，棹拂荷珠碎卻圓」，樽是酒器，棹是船槳，多美！

節選自《微讀節氣·大暑》（朱偉著）

大暑也是雷陣雨最多的季節，有諺語說：「東閃無半滴，西閃走不及」意謂在夏天午後，閃電如果出現在東方，雨不會下到這裡，、如果閃電在西方，則雨勢很快就會到來，要想躲避都來不及。人們也常把夏季午後的雷陣雨稱之為「西北雨」，並形容「西北雨，落過無車路。」「夏雨隔田埂」及「夏雨隔牛背」等，形象地說明了雷陣雨，常常是這邊下雨那邊晴。

大暑習俗

　　大暑節氣的民間飲食習俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑。如粵東南地區就流傳諺語「六月大暑吃仙草，活如神仙不會老」。

仙草又名涼粉草、仙人草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。而台灣地區則有在大暑吃鳳梨的習俗，人們認為這時的鳳梨最好吃，加上鳳梨的閩南語發音和「旺來」相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。

　　與此相反的是，有些地方的人們習慣在大暑時節吃熱性食物。如福建人要吃荔枝、羊肉和米糟來「過大暑」；山東地區這一天「喝暑羊」，俗稱「吃伏羊」，蒸新面、殺只羊，吃新饃、喝羊肉湯。

　　湘中、湘北素有大暑吃童子雞的習俗。大暑期間，湖南地區還有曬伏姜的習俗，老薑放在簸箕中或用棉線穿成一串，吊在屋檐下，任憑風吹日晒、雨淋露濕，直到末伏的最後一天。

送暑：送走瘟疫保平安

　　送「大暑船」是浙江沿海地區，特別是台州好多漁村都有的漢族民間傳統習俗，其意義是把「五聖」送出海，送暑保平安民。送「大暑船」時，伴有豐富多彩的漢族民間文藝表演。

大暑養生

　　暑天，運用飲食的營養作用養生益壽，是減少疾病，防止衰老的有效方法。夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎，由於夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此常可選用藥粥滋補身體。《黃帝內經》有「葯以去之，食以隨之」，「谷肉果菜，食養盡之」的論點。著名醫家李時珍尤其推崇葯粥養生，他說：「每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。」葯粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以，古人稱「世間第一補人之物乃粥也」，「日食二合米，勝似參芪一大包」。《醫藥六書》贊：「粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養胃氣妙品」。可見粥養對人的重要。葯粥雖說對人體有益，也不可通用，要根據每人的不同體質、疾病，選用適當的藥物，配製成粥方可達到滿意的效果。