這碗辣醬要是量產，估計老乾媽的地位要受到威脅

熱浪狂襲的三伏天，你可能不僅需要綠豆蓮子苦瓜姜。海需要一碗能對抗熱浪的終極究極無敵酷炫狂拽霸帥屌的----辣椒醬

材料：

• 辣椒粉

• 蔥

• 香菜

• 洋蔥

• 花生

• 食物油

• 芝麻

• 花椒

• 大蒜

• 姜

• 白酒

• 香料

做法：

1. 香蔥切成小段，香菜只要香菜根即可。

   

2. 生薑切大片。

3.洋蔥切絲。

4.鍋燒熱後，倒入一碗植物油。

5.倒入洋蔥，小蔥，香菜根，生薑，大蒜中小火慢慢炸，直到炸出水分。

6.榨乾的菜撈出，瀝干油分，直接倒掉即可，因為香味都留在油裡面啦。

7.瀝出來的油繼續加熱，加入香料，炸出香味後，把香料瀝出來，如果喜歡香料味道的，可以把香料提前碾碎，就不用在扒出來了。

8. 熟芝麻，花生碎和辣椒碎混合均勻，加一點點鹽。

9.將燒熟的油潑在碗里，注意火候，不要一次潑完，容易把辣椒炸胡，因此多次的澆，攪拌均勻，如果油溫不夠了，就在火上加熱再繼續澆，直到澆完。

10.最後，澆入兩勺白酒，此時會劇烈的沸騰，不過並沒有危險，用大一點的容器就可以啦。

11.攪拌均勻，晾涼，用保鮮膜密封至冰箱冷藏過夜即可裝瓶。

既能下飯，又能當調料，簡直不能再美味了~

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