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她17歲出家一生未嫁,用43年讓5000萬人吃素,震驚了米其林名廚,還登上紐約時報

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大千世界,

我們都需要安慰,

不同的人,不同的安慰方式;

安慰可以是金錢,亦可以是物質,

也可以是精神或者信仰。

靜觀師太因為信仰而追尋佛法,

一心研佛,用素食溫暖塵世,

她被紐約博納丁餐廳主廚 ——

Eric Ripert邀請舉辦個人頂級美食秀,

被評價為[御前演出]級別的盛宴,

也因這一頓午宴而驚艷全球。

紐約時報記者Jeff Gordinier,

接到一封郵件,

伯納丁餐廳邀請他,

去參加一場素食午宴。

素食?那不就是幾碗白飯,

或者煮得爛熟的山藥?

Jeff不以為意,拒絕了。

沒想到,伯納丁餐廳主廚,

竟然親自打來電話:這次你必須來。

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不好意思再拒絕,

Jeff只得應承了下來,

不過他仍然認為,

主廚是在誇大這場宴席。

時至今日,

提起這件事情,

Jeff十分慶幸與激動,

幸好那場午宴自己如約而來,

沒有錯過靜觀師太的廚藝。

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《紐約時報》也給予靜觀師太極高的評價:

世界上最高貴的料理,並不在紐約或是哥本哈根。而在遙遠東方的一所偏僻的寺院中,一位59歲的尼姑,站在了世界素食料理之巔。

Jeff說本以為素食無非,

沙拉或煮得爛熟的南瓜泥

但最後他評價:

這次午餐改變了我的生活。

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那一次品嘗到的味道,

是如此的美妙絕倫,

以至於午宴剛一結束,

他就激動地跑去跟主廚說:

「我一定要去韓國。」

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數十年間,

靜觀師太獨自一人藏身一隅,

享受她極樂和自由的時光,

並藉借烹飪素齋呈現出眾人面前。

靜觀師太的菜品都很簡單,

從不花哨做作,

主要是為了突出一個「素」字。

靜觀師太的菜品都經過細心的烹調和搭配,

看似簡單的菜品卻有著不簡單的用心。

靜觀師太出生於韓國榮州,

家中兄弟姐妹七個,

她排行第五。

從小她就非常熱衷於烹飪,

6、7歲就獨立做出了手擀麵。

母親驚訝於她的天賦,

欣喜的說她將來會生活得很幸福,

並將一身烹飪本領全部傳授給她。

她的父親經常跟她說,

一個女人,要有隨手做出7道菜的能力,

才配擁有一個好丈夫。

這話讓她生氣,一次隨口反駁到:

我不去找丈夫,我會住在大山中,

懷抱自然,一個人活下去。

沒曾想,

氣話後來變成了事實。

在靜觀17歲時,

其母親猝然離世,

靜觀彷彿失去了人生所有的色彩,

等到回神過來,她發現自己早已淚流滿面。

直到她與佛法相遇——

靈魂中的梵音,屋角的鈴鐺,

樹間的陽光,空氣中的微塵……

這一切的一切都深深地敲打著靜觀的心。

其實一開始,

她只是想在深山中尋找到

一塊清凈的角落,

去體會大自然的神奇。

然而17歲時,她踏進了寺廟,

在第一次走進寺廟時,

她才真正體會到了自己一直嚮往的,

自由的感覺。

她發現自己一直對母親去世,

都藏有一份執念,

這次與佛法的相遇讓她突然頓悟:

大愛眾生,我不能讓自己的子女,

感受這般父母離世的痛苦,

於是毅然出家,要伴青燈古佛,

了卻此生。

因此,毅然選擇了出家念佛,踏入寺廟。

青燈古佛,晨鐘暮鼓,

這種在外人看來枯燥無味的佛門日常,

卻讓靜觀深有感觸,頓覺圓滿。

兩年後,她正式落髮出家。

大抵是在真正認識這個世界的殘酷,

接受所有失去的東西,

寂靜歡喜才能有。

3點起床,做早課,做晨齋,

6點早飯畢,開始誦經,

9點再誦一次,12點吃午飯。

日復一日、循環往複的寺院生活,

在最初的那一段時間並不順暢,

無法有自己的家庭,終身孜然一身,

飲食上有諸多的限制,

作為父親,很心疼女兒,

但是卻沒有阻止女兒的選擇,

而是默默的支持她。

父親雖不理解,

卻也尊重她的選擇。

但直到多年之後,

依然放心不下。

靜觀師太的父親在其79歲那年

來到靜觀所在寺廟,

想要探望久不見面的女兒。

不吃肉怎麼能活下去?

是父親一直擔心的。

兩人相見,靜觀沉默不語,

師太從山間采來最新鮮的蘑菇,

放入油中小心煎炸,

最後點綴幾滴釀造幾載的醬油,

呈到父親面前。

其父一邊聽著山澗溪流聲,

一邊品嘗最質樸的美味,

再佐以手工泡製的蓮花茶,

雖然簡簡單單的一餐,

卻讓其父親大為改觀。

這比肉好吃多了,

你活得好,我也就放心了。

之後,年邁的父親大悟,

向她鞠了三躬離開,說:

皇上見了僧人也要鞠躬,我現在也這樣做。

飯後,其父長嘆一聲,獨自一人下山了。

一周後,他在家中安然離世。

了結了前塵往事,

靜觀便把全身心都寄托在了食物上,

她將禪意與飲食結合一起,

把廚藝與佛法融匯貫通。

她所製作的食材只放純天然的調料,

不放蔥、蒜,不食葷腥,

在最大程度上保留了食材的原味。

父母的理解與關愛,

讓靜觀師太擁有了追求真我的自由。

她又將這份愛,

投入到每一份食材,

每一頓餐飲上。

靜觀師太在寺廟內開闢了一方菜園,

但是除了種菜和採摘,從不過問,

菜園不大,無柵欄隔開。

春天,靜觀師太會在菜園中栽下種子,

之後便放任種子生長,

不施肥也不灌溉,

放任蟲子吞噬菜葉,

就算被野豬大片破壞,也不去阻止。

因為這些,都是自然的一部分。

陽光、雨露就是這片菜園裡,

最天然的營養。

最自然最簡單的食材,

在她手裡也沒有經過繁雜處理,

卻能變成世間極致的美味,

她所做的不過是,

又將食材交給了時間。

不為其困,方得自在。

這就是師太推崇的「純天然食材概念」。

萬物緣生緣滅,不可強求。

世間萬物本無界限,

一切都是從大自然中來,

又回歸到大自然中去。

人類不該支配萬物,

而應尊重。

人,或許是地球上最脆弱的生物,

所以人們去將地球上的一切變為附屬品。

師太始終堅持把食材當做生命去敬畏。

在烹飪這件事上,

生活信仰和理念一定甚於技巧。

她製作的食材雖然簡單,

卻充滿禪意與靈性。

師太亦樂於分享,食材質樸至極,

一道精緻的蓮花茶,

不需十年百年,

卻也得等一朵花開的時間。

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所有的最極致,

往往也最簡單。

靜觀師太傳達給人的,

並不僅僅是味道,

更是她的生平所悟。

素食料理,

是她對世界的覺察,

亦是她的修行。

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她的每一道菜品,

都充滿了禪意,

帶著無法言說的驚世美。

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她通過做食物進行冥想,

與萬物交流。

大自然是永不熄聲的交響樂,

每個人都是跳躍其中的音符,

與萬物相輔相成,

於是有了我們,

有了我們的食物。

她將禪文化與飲食結合一起,

把廚藝與佛法融匯貫通。

人與食物,人與自然,

和諧共處,天人合一,

她一直沒有忘記的,

就是這顆不變的初心。

寺廟裡經常有信男善女來參禪、

禮佛、步行,感受晨鐘暮鼓和塵世的寧靜,

臨行前最大的歡喜就是品嘗師太的廚藝。

品嘗素食,

是凈化靈魂和肉體的一種方式,

以此激勵冥想。

素食讓我們感到平和寧靜悠遠,

有如喧鬧世界毗鄰的凈土,

深入其中,

可以聽到靈魂成長的花開聲音。

靜觀師太說:

我想和天地交流,

我想通過美食和每個人交流。

靜觀師太用食物與,

每一位食客進行心與心的交流,

感謝每一次大自然的贈與,

感恩每一次人與人的相遇。

遠離凡塵喧囂,

與青燈古佛常伴一生,

有人問師太是否會遺憾?

本來對那些東西就沒多少慾望,

又談何放下呢?

平淡如湖面上一片垂柳葉子落下,

湖水慵懶,甚至沒有泛起一絲漣漪。

她胸懷難以置信的溫暖和對世界萬物的愛,

用虔誠的心為每一種食物注入靈魂。

當她穿過繁雜的街道,

走過一個個油炸食品的攤位,

她的身影看似平凡,

卻充滿力量。

不管盛宴還是簡單小菜,

極致的烹飪都需要極大的熱情,

如同一場靈魂的超脫之旅。

其實,生活就如做菜,

越看似簡單,

其實越需要全心投入,

然後在投入中追尋自我,獲得圓滿。

-END-

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