膽囊沒了飲食更需注意

周漫麗，牛麗君，解放軍306醫院，幹部病房

品牌質量管理辦公室 左天宇 編輯

膽囊是人體里儲存膽汁的場所，它不斷將肝臟分泌的膽汁儲存起來，並加以濃縮，在進食的時候，膽囊通過自身的收縮，將濃縮的膽汁排入十二指腸，以幫助消化脂肪。很多經手術切除了膽囊的膽囊炎、膽結石的患者，康復後就認為飲食不必像以前那樣忌口，於是便大開食戒，其實這是很危險的，主要是因為膽囊被切除後，體內的次級膽酸進入腸道增多，刺激結腸粘膜增生，從而增加患結腸腺瘤和結腸癌的危險性。因此，膽囊切除後應更應注意節制飲食，注意飲食結構的合理搭配，改變以往的不良飲食習慣，保持身心的健康。

1、養成良好的進食習慣，首先應選擇細軟、易消化的食物，並且做到少食多餐，按時進餐，既不要暴飲暴食，也不要過度飢餓，注意食物的合理搭配，做到營養均衡，多素少葷，多進食高蛋白、低脂、半流食或軟食。

2、多食粗糧及含膳食纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥等粗糧，以促進膽汁排泄；多吃新鮮的蔬菜、水果，補充足夠的維生素，以促進膽汁排泄，增加營養物質的吸收。

3、少吃肥肉及各種動物內臟，以免消化系統紊亂，出現脂性腹瀉，影響營養物質的吸收，最後導致營養不良；戒煙、酒，以免影響肝臟功能，或造成膽管結石；不吃刺激性食物，如辣椒、胡椒、大蒜等。

4、烹飪應力求清淡，最好採用清燉、蒸煮、煨湯等方法。避免油炸、燒烤、煙熏、半生半熟的燒煮方法，並盡量少用調味品，這樣才適合手術後膽道功能的改變，減輕消化系統的負擔。

5、不吃致癌食物，如油炸、霉變、煙熏、腌制及含過量防腐劑的食品等。

6、生活起居要有規律，注意心理衛生，時常保持情緒的穩定，避免發怒、焦慮等不良情緒的產生；同時也要適當參加體育鍛煉和輕體力活動，促進腸蠕動，保持大便通暢。

總之，膽囊切除後，應保持良好的心態，加強身體鍛煉，飲食上不宜攝取過高的脂肪與膽固醇，保持低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素的飲食原則，同時保持良好的進食規律和衛生習慣。

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