黑茶，還是煮的好

茶自被人類應用之始即與藥物同類，在唐朝之前，茶都是用於熬煮後飲用的，其功效成份才能被人體充分吸收。

從唐朝開始，茶才流行沖泡飲用，到宋朝時期達到鼎盛。茶在適應社會需求的同時，演繹出許多茶文化或有關茶的趣事，把茶從等同於藥物的一種植物逐步過渡到品其香、悟之理、怡其韻的虛實把玩聖物。國外飲用正統的「中國茶」一定是用熬煮的方法，俗稱「烹茶」，這也是「茶」傳到國外留下的印跡。

黑茶是一種有上千年歷史的古黑茶，由於歷史、政治的原因和產量、工藝等要求，鮮為人知。在藏區由於惡劣的自然環境和人體必需的要求，千百年來一直保持著古老的飲茶習慣，即先把茶熬煮過再飲用，不僅口感神韻更佳，經過熬煮後的黑茶，其對人體的各項保健功能就更為突出，只能令其它沖泡飲用類的茶感覺到「火候欠佳」。

黑茶的熬煮其實很簡單，待水煮沸後，放入適量黑茶(此時勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣後即可飲用。

由於黑茶的陳、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放於暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。

不同的人應喝不同的茶，不同的時辰應喝不同的茶，茶融匯「天人合一」中國茶道的哲學基礎，依據五行原理，將五種形式與金木水火土融合，相輔相成，相容共生，形成獨特的大易養生之道。

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