古人早已經掌握製造冰淇淋的方法，可是只有皇室才能享用

如果對冰激凌追根溯源的話，那麼最早出現冰激凌製作方法就是在三千多年前的中國，並且由於中國對這一技術的長期封鎖，導致了冰激凌普及全球也是在一千多年之後，那麼古代人是如何製作冰激凌的呢？

中國是冰棍和冰激凌的故鄉

其實早在三千年前的時候，中國就出現了以冰解暑降溫的記錄，當時在皇宮內，通過使用奶和糖來製作冰棍，這就是世界上最早的冰棍，而後在元代的時候，忽必烈的皇宮內出現了和現代冰激凌極為相似的食品，名字叫做冰酪。

《齊民要術》中的冰激凌

北魏時奶製品就很多，《齊民要術》載有各種各樣酥、酪做法。到唐朝，就做成「酥山」了，像一個巨大的奶油蛋糕，不過天冷才做，沒說到夏天加了冰再吃。元朝陳基說：「色映金盤分處近，恩兼冰酪賜來初。」這冰酪，與乳糖真雪相似吧。

南宋時期中國的降暑良品

南宋杭州街頭還有很多暑湯冷飲：甘豆湯、豆兒水、香薷飲、椰子酒、漉梨漿、鹵梅水、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水，雖然沒加「雪泡」、「冰雪」字樣，但不加點冰塊，恐怕也說不過去。

冰激凌是如何傳到世界的

在中國古代的宮廷之中，關於冰激凌的製作一直是不對外傳的，比如說元朝的統治者，禁止王室以外的人製作冰激凌，也就是當時所說的冰酪，一直到了世界上著名的旅行家馬可波羅的出現，由於他當時準備離開中國，於是元朝的統治者才讓他把這一技術帶回了義大利。

於是義大利的王室成員也可是製作冰激凌，但是由於王室成員將這一技術稱為稀世珍寶，於是秘藏了三百多年才將這一秘方公布，一直到了1533冰激凌的製作方法才被其他國家的人知曉，並且最終在1777年開始出現了冰激凌的廣告。

相信大家在了解了這篇文章之前肯定以為冰激凌是一種舶來品，可惜殊不知，其實這一技術早在中國三千年的時代就已經有了。

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