眼看江浙滬變成了「灴烲爐」，我選擇駐足舌尖

出門五分鐘，流汗倆小時是最近的常態。

廣大男同胞再也不用糾結女朋友和媽媽同時掉進水裡先救誰的問題了，誰都不用救，讓她們在水裡涼快一會兒吧。

炎炎盛夏用它特有的方式表達著對人類的愛，溫度一升再升，沒有最高，只有更高。

江蘇平均氣溫40.6，浙江平均氣溫41.1，上海平均氣溫40.9，均達到歷史極值。眼看著從江浙滬變成了灴烲爐，妥妥地變成了「包油」。

圖源：@中國氣象局

長江的水都燒開了，為了不給國家添亂，準備安心在家，駐足舌尖，做一個專一的吃貨。

圖源：@中國氣象局

炎炎夏日有哪些健康又涼爽的美食呢？

醉蝦

醉蝦是上海以及寧波一帶的一道特色傳統名菜。顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。

既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。

先處理鮮活的蝦。圖源：@人民日報

加入黃酒，枸杞，待蝦醉後放入醬汁，大功告成。圖源：來自互聯網

蝦中含有的鎂對於心臟調節具有重要的作用。炎炎夏日，來盤醉蝦給自己的心臟降降溫吧。

醬牛肉

夏日裡流的汗水存起來該淹沒整個地球了，能量不斷流失，當然要果斷補起，醬牛肉當然首當其衝，補中益氣，強筋健骨，滋養脾胃。

準備食材，把肉煮熟晾好。圖源：@人民日報

加入八角、桂皮等等各種材料繼續燉煮。圖源：@人民日報

燉至汁水粘稠，製作醬汁，出鍋，切片，蘸醬吃起來。圖源@：人民日報

手撕茄子

是一道特別常見的家常菜。製作簡單，營養豐富，味道還鮮美，動手做起來，張嘴吃起來，給自己的腸胃加加餐吧。

茄子處理乾淨，放入水中煮熟。 圖源：@人民日報

把煮熟的茄子撕成條狀就可以了。 圖源：@人民日報

根據自己喜好，調至醬料，倒入其中，可以開吃了。 圖源：@人民日報

口水雞

口水雞是中國四川傳統特色菜肴，屬於川菜系中的冷盤。之所以叫口水雞的原因是因為裡面有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水，而不是字面的意思哦。

先將雞腿洗凈，然後放入水中煮熟。圖源：@人民日報

煮熟後的雞湯留著，雞腿放入冰水中，晾至。 圖源：@人民日報

根據個人口味，放入各種佐料，進行炒制。 圖源：@人民日報

爽口川味冷盤已做好，準備開吃吧。 圖源：來自互聯網

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是一道傳統名菜，中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一，具有清熱解火的作用。據說這道菜的產生還和三國時期的關羽有關係。

準備好豆腐，做好「開戰」準備。 圖源：@人民日報

根據自己口味的喜好，配製好醬料。 圖源：@人民日報

將豆腐切塊，放上切碎的榨菜，皮蛋，然後再淋上醬料，美味可口，等你體驗。 圖源：@人民日報

蒜泥白肉

屬於川菜菜系。食用時，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食慾大振。蒜味濃厚，肥而不膩，停不下來。

先將五花肉洗凈，煮熟，放涼切成薄片。 圖源：@人民日報

依舊根據個人喜好，調製醬料。 圖源：@人民日報

醬料和肉片充分攪拌，味道鮮美的蒜泥白肉就可以開吃了。 圖源：@人民日報

一半人不敢吃，一半人卻愛死的醉蝦；精心釀造，口味更佳的醬牛肉；取材方便，製作簡單，營養還豐富的手撕茄子；沒有啥事是吃一頓口水雞不能解決的事；最深入民間的黑暗料理皮蛋豆腐；用蒜泥白肉治好不愛吃蒜的你……

夏日家常美食組團來襲，拯救你的高溫不開心。

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