警惕：這些菜二次加熱會致癌，尤其是夏天，趕緊告訴家人！
不少家庭很節儉，捨不得扔掉剩菜，有的家庭飯菜沒吃完，連保鮮膜都沒包，就直接連盤帶菜塞進冰箱，再吃時又沒熱透這種做法存在巨大的健康隱患尤其是在夏天。不是所有食材都能二度加熱！有些菜加熱了再吃就會危害健康，這些常識你一定要知道！
青菜
炒熟的菜中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。
菠菜
菠菜一定不能隔夜後再回鍋，因為像菠菜這種綠葉蔬菜中硝酸鹽含量都比較高，再次加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽，大家都知道，亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。
土豆
土豆煮熟以後，如果一直放置在室溫之下就會造成細菌滋生。尤其是當被錫箔紙包住沒有氧氣的話，會很容易滋生肉毒桿菌，進食以後很容易引發腹瀉。
蘑菇
蘑菇只要隔夜了，即使第二天加熱的再徹底也不要吃了。這個請一定要記住！不管是野生的還是人工養殖的蘑菇中都容易殘留很多硝酸鹽，放冷後再次加熱，會轉化成致癌的亞硝酸鹽，蘑菇中的蛋白質很容易會受到酶和微生物的破壞，如果儲存不當，二次加熱後有可能會引起腸道不適，還會對心臟和消化系統造成影響，你很可能會拉肚子！
在做菜的時候，最好的辦法是量體裁衣，而不能損害健康！
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