陽台盆栽這種蔬菜，7天出苗，15天長成一茬，吃完還能再生！

陽台盆栽這種蔬菜，種子4天發芽，7天出苗，15天長成一茬，吃完還能再生！今天跟大家介紹的這種蔬菜就是木耳菜。木耳菜,在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多採用一年生栽培。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口。

1、播種溫度：20~25攝氏度。

2、種子處理：

木耳菜的種殼厚而堅硬，干種子播種後往往要十幾天才能陸續發芽，為提高發芽率一般在播種前要對種子進行浸種處理。 取一個清潔的盆，倒入溫水，水溫以45-50℃為宜。把種子倒入溫水中，使種子充分浸泡在水中。泡1-2天後撈出放在30℃的恆溫中催芽。4天左右，種子一露白就可以播種了。

3、播種：

把培養土裝入花盆內，澆透水，把木耳菜種子均勻地撒在培養土上，然後再覆上薄土一層。用噴壺噴洒一些水。播種後溫度應保持在30℃左右，一般經一周左右就可出苗。

4、管理：

由於木耳菜的種殼比較厚而且堅硬，木耳菜出苗後有些種殼會包裹在苗葉上難以脫落，這樣會影響木耳菜幼苗的正常生長．因此，當發現幼苗上頂有種殼時，要及時用手將種殼輕輕的去掉。

幼苗長出1-2片真葉的時候，開始間苗了，將細弱苗拔掉，保留強壯苗，一般留苗間距為2－3厘米。

採收。在播後40天左右，當苗長到5～6片葉時，就可以採收了。採食嫩葉為目的時，前期每15-20天採收1次，生長中期每10-20天採收1次，後期每10-17天採收1次。採收嫩梢時，可用刀割或剪刀剪。梢長10-15cm時剪割，每7-10天1次。也可前後期割嫩梢，中期采嫩葉的方法。

木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他與莧菜不相上下。葉含有多種維生素和鈣、鐵，可做栽培蔬菜，也可觀賞。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒。

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